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Café de El Salvador conquista paladares en Viena, Austria
El café de especialidad de El Salvador continúa consolidando su posicionamiento en Europa, encontrando un espacio destacado en la exigente escena cafetera de Viena, gracias al trabajo conjunto de productores salvadoreños y emprendedores de la diáspora.
Un ejemplo de esta proyección es la cafetería Small Batch, ubicada en el segundo distrito de la capital austriaca, cuyos propietarios, Nadine y Clemens, han incorporado café salvadoreño dentro de su oferta permanente, destacando su calidad, versatilidad y perfil sensorial.
La relación con El Salvador comenzó hace aproximadamente cuatro años cuando visitaron fincas cafetaleras en el país, experiencia que marcó profundamente su visión sobre el producto.
«Nuestra primera visita a la finca fue fascinante. Fuimos recibidos con una hospitalidad increíble y obtuvimos una visión profunda del arduo trabajo en el origen: las pendientes empinadas, los sacos pesados y la selección de las cerezas. Lo que más nos impresionó fue la proporción: 60 kilogramos de cerezas producen apenas 10 kilogramos de café verde», explicó Nadine.
Esta experiencia permitió fortalecer una filosofía basada en la transparencia, el comercio directo y la valorización del trabajo de los productores, elementos fundamentales dentro del mercado de café de especialidad en Europa.
De acuerdo con los propietarios de Small Batch, el café salvadoreño posee características que lo hacen especialmente compatible con la cultura del café en Austria, reconocida internacionalmente por su tradición y exigencia.
«El café salvadoreño convence por su perfil achocolatado y de frutos secos, con notas de fruta de hueso y una acidez ligera. Es muy versátil, especialmente como expreso y cappuccino, lo que lo hace ideal para la tradición de los cafés vieneses», señalaron.
Asimismo, destacaron que el interés de los consumidores europeos por el origen y la calidad del café ha crecido significativamente en los últimos años.
El café salvadoreño que se ofrece en Small Batch proviene del trabajo del empresario salvadoreño residente en Austria, Eduardo Hernández, fundador de Santa Cristina GmbH, quien ha impulsado la importación y comercialización de café salvadoreño en Europa bajo un modelo de comercio directo.
El Día de la Madre, es esa fecha especial en la que agradecemos a las mamás todo el amor y atención que nos dedican, en El Salvador se celebra cada 10 de mayo; sin embargo, esto no siempre fue así.
¿A qué se debe la fecha?
Antes que nada, es necesario explicar que el Día de la Madre data desde la Grecia antigua, en una celebración donde se le rendían honores a Rhea, madre de los dioses Plutón, Neptuno, y Júpiter. Por otra parte, los romanos lo celebraban el 15 de marzo, llamándola La Hilaria, y en donde se hacía ofrecimientos en el templo de Cibeles durante tres días.
En el caso de los cristianos, cambiaron la celebración, para llevarla a cabo en honor a la Virgen María, madre de Jesús. El 8 de diciembre se celebra la fiesta de la Inmaculada Concepción, según el santoral católico, y en otros países esta fecha se mantiene.
Día de la Madre en El Salvador
No obstante, en El Salvador, el Día de la Madre se celebraba en el mes de febrero a principios del siglo pasado. Fue a partir de 1927 que la fecha cambió para celebrarse el 10 de mayo, algo que fue oficializado, por la entonces Asamblea Constituyente, en 1983.
Pasaron 33 años, y en 2016 la Asamblea Legislativa derogó el decreto que brindaba asueto remunerado solamente a empleados públicos por el día de la madre, y que también los empleados privados pudieran gozar de este beneficio, haciendo lo mismo que con el Día del Padre, el 17 de junio.
A pesar de que la celebración ha sufrido varias transformaciones, el amor que las madres tienen por cada de uno de sus hijos no cambia, y es deber de todo hijo honrarlas y retribuir, con mucho amor, todo lo que ellas han entregado por nosotros.
En Diario Digital Cronio celebramos con mucho cariño a todas esas mamitas luchadoras, valientes y amorosas que día a día entregan lo mejor de sí por sus hijos y sus familias. Hoy reconocemos su esfuerzo, dedicación y ese amor incondicional que las convierte en el corazón de cada hogar.
¡Feliz Día de las Madres!
Internacionales -deportes
Fallece el padre de Hansi Flick a horas del Clásico entre Barça y Real Madrid
Triste noticia en la familia del fútbol en general, y del Barça en particular, a pocas horas del Clásico. El Fútbol Club Barcelona ha comunicado este domingo el fallecimiento del padre de Hans-Dieter Flick, entrenador del conjunto azulgrana. “Compartimos su dolor y le acompañamos en este momento tan difícil para él y su familia”, rezaba la nota oficial del club azulgrana.
El departamento de comunicación del Barça informó que Hansi Flick dirigirá este domingo desde el banquillo el partido ante el Real Madrid, pese al fallecimiento de su padre. Asimismo, se prevé que los jugadores del conjunto azulgrana porten brazalete negro y que antes del encuentro se guarde un minuto de silencio en señal de respeto.
El técnico alemán permanecerá concentrado junto al plantel en el hotel Torre Melina antes de trasladarse al Spotify Camp Nou para disputar el Clásico.
Internacionales
Hombre asesina a su hija con una motosierra tras descubrir que alteró sus calificaciones
Un padre de familia en la India asesinó a su propia hija con una motosierra luego de que esta modificara sus calificaciones de la escuela.
El incidente ocurrió en la aldea india de Deulgaon Raje. La niña tenía nueve años y su padre es Shantaram Chavan, un obrero de 33 años.
La disputa empezó cuando el hermano mayor se burló de ella por los resultados de sus exámenes. Incapaz de soportarlo, la pequeña alteró el boletín y se colocó en primer lugar, dejando a su hermano en el segundo.
El inspector de la Policía local Gopal Pawar relató el incidente: «El domingo por la tarde, el acusado usó una motosierra para matar a su hija. Después de cortarle la garganta, envolvió el cuerpo en un sari [una tela tradicional de la India] y prendió fuego a la casa en un intento a sangre fría de borrar todo rastro de lo que había hecho».
Chavan fingió que el incendio había sido accidental, pero una denuncia anónima llevó a su detención junto con una mujer que lo habría ayudado. El cuerpo de la menor fue enviado a un hospital del lugar para pruebas de ADN y la investigación sigue abierta.
