Vida
Qué alimentos son consumibles luego de caducados
Es posible encontrar alimentos que no representen un riesgo o peligro para la salud aunque hayan pasado su fecha de caducidad. Según Natursan, estos alimentos no poseen una fecha de caducidad como tal, sino más bien una “fecha de consumo preferente”, por lo que no ocurrirían intoxicaciones alimentarias.
Naturalmente, no todos los alimentos tienen este indicativo, por lo que es importante diferenciar aquellos que no lo tienen para que sean consumidos dentro del plazo del tiempo en que su ingesta sea poco peligrosa para nuestro bienestar.
¿Qué es la fecha de consumo preferente?
La fecha de consumo preferente indica el tiempo en que el producto conservará perfectamente sus propiedades organolépticas, que son olor, textura, sabor, color o temperatura.
Estas propiedades pueden alterarse un poco después de esta fecha, pero estos cambios no supondrían un riesgo para la salud del comensal, por lo que estos alimentos todavía pueden consumirse pasados unos días o meses de esta fecha.
No ocurre lo mismo con los alimentos con fecha de caducidad, que sí son un peligro para la persona cuando superan el plazo indicado, y que preferiblemente deben ser desechados al llegar a este estado.
Un caso emblemático es el de los alimentos perecederos, que sí o sí deben ser desechados de nuestra cocina si pasan la fecha de vencimiento.
¿Qué alimentos pueden consumirse luego de haber “caducado”?
Entre los alimentos con fecha de consumo preferente y que son seguros de consumir pasada esa fecha tenemos los siguientes:
Yogures
Los fermentos activos en la composición del yogur fomentan su acidificación. Si el yogur ha estado bien refrigerado, su consumo después de la fecha indicada no supondrá ningún peligro para la persona.
Mermeladas y conservas
El desarrollo de patógenos en las mermeladas y conservas no es fácil a raíz de su elevado contenido en azúcares, especialmente si ellas se mantienen bien refrigeradas.
Mientras que las mermeladas de frutas se pueden conservar bien entre 3 y 6 meses, las conservas pueden extenderse hasta llegar al año.
Miel
Así como las mermeladas, el elevado contenido en azúcar en la miel dificulta el crecimiento de patógenos, por lo que pueden mantenerse en muy buen estado por varios meses. Lo que sí puede ocurrir es que la miel se cristalice, aunque eso no significa que se haya malogrado.
Para devolverla a su estado líquido solo hará falta calentarla en un horno por algunos minutos, o calentarla al baño maría.
Conservas de pescado
Las conservas de pescado se pueden consumir de manera segura después de su fecha de consumo preferente, pero solamente si ellas se han mantenido bien refrigeradas.
Que estos alimentos se puedan consumir después de estar “caducos” no significa que debamos dejar que pase el tiempo, sino que no habrá riesgos para nosotros si las consumimos pasada la fecha. Si te es posible, consúmelos con la mayor prontitud.
La farmacéutica Gilead anunció este miércoles la aprobación en Estados Unidos de Yeztugo, un innovador tratamiento para la prevención del VIH que consiste en dos inyecciones al año. Este avance podría transformar la lucha contra el Virus de Inmunodeficiencia Humana y el sida, al ofrecer una alternativa a los medicamentos orales que requieren toma diaria.
Yeztugo está dirigido a adultos y adolescentes con un peso mínimo de 35 kg y se basa en la molécula lenacapavir, la misma que Gilead emplea en su tratamiento antirretroviral Sunlenca, lanzado en 2022.
Daniel O’Day, presidente y CEO de Gilead, calificó la aprobación como “un día histórico” para la prevención del VIH, destacando la eficacia sin precedentes que este medicamento promete.
No obstante, el costo del tratamiento podría limitar su acceso, ya que aunque Gilead no ha revelado precios oficiales, analistas estiman que el costo anual en Estados Unidos podría rondar los 25,000 dólares. Por ello, expertos y organizaciones internacionales han pedido al laboratorio facilitar la producción de versiones genéricas para ampliar el acceso en países de bajos recursos.
Un nuevo tratamiento experimental logró reducir en un 44 % el riesgo de progresión o muerte en pacientes con cáncer de mama metastásico HER2-positivo, según los resultados presentados en la reunión anual de la Sociedad Americana de Oncología Clínica (ASCO).
La investigación, liderada por la oncóloga Sara Tolaney del Instituto Dana-Farber, comparó el tratamiento estándar (THP) con una nueva combinación de fármacos: T-DXd, un anticuerpo conjugado con quimioterapia, administrado junto con pertuzumab. En un seguimiento de 2.5 años, el nuevo enfoque permitió controlar la enfermedad durante 40,7 meses en promedio, frente a 26,9 meses con el tratamiento tradicional. Además, el 15 % de las pacientes tratadas con T-DXd experimentaron la desaparición completa del cáncer.
T-DXd actúa como una “bomba inteligente”, que lleva la quimioterapia directamente a las células tumorales, lo que aumenta la eficacia y reduce el daño al tejido sano. Aunque ya está aprobado como segunda línea de tratamiento, este ensayo plantea su uso como primera opción.
Los investigadores esperan que la nueva terapia sea aprobada pronto por los entes reguladores y ofrezca una alternativa más efectiva para un tipo de cáncer que representa hasta el 20 % de los casos de cáncer de mama y cuya expectativa de vida media no supera los cinco años.
Cepillarse los dientes a diario es esencial para mantener una buena salud bucal, pero tan importante como la frecuencia es elegir el cepillo adecuado. Así lo explicó la odontóloga Gabriela Morales durante una transmisión en vivo de Diario El Salvador.
Según la especialista, muchas personas tienen la disciplina del cepillado, pero no utilizan el instrumento correcto, lo que compromete la efectividad de la limpieza dental. “Es bastante importante que podamos elegir el cepillo correcto, porque de eso va a depender que logremos una higiene adecuada y efectiva”, indicó Morales.
Entre los principales tipos de cepillos dentales disponibles en el mercado, destacan:
Cepillo manual:
Es el más común y accesible, pero requiere que el usuario aplique correctamente la técnica de cepillado para ser realmente eficaz. Morales advirtió que muchas personas no dominan dicha técnica, lo que reduce sus beneficios incluso si el cepillado es constante.
Cepillo eléctrico:
Posee un cabezal rotatorio que facilita la limpieza, especialmente en personas que no dominan la técnica manual. La odontóloga aconsejó no aplicar fuerza adicional durante su uso, ya que esto puede provocar daños en las encías y en la estructura dental. Para los niños, recomendó su uso a partir de los seis años, siempre bajo supervisión adulta.
Cepillo sónico:
Funciona con vibraciones de alta frecuencia y genera menos ruido que el eléctrico. Aun así, Morales insistió en que no sustituye la técnica de barrido con la mano, necesaria para una limpieza profunda.
Cepillo iónico:
Este tipo de cepillo contiene una barra de dióxido de titanio que, según explicó Morales, ayuda a desprender más fácilmente las bacterias de la placa dental al interferir con su carga iónica positiva. Si bien no reemplaza la técnica, puede ser un complemento útil para mejorar la higiene bucal.
¿Qué tipo de cerdas es mejor?
La especialista desmintió el mito de que las cerdas duras limpian mejor. Al contrario, recomendó cepillos con cerdas suaves o ultrasuaves, ya que permiten una limpieza eficaz sin dañar el esmalte ni las encías.
Con estas recomendaciones, la odontóloga destacó que una correcta elección del cepillo puede marcar la diferencia en la prevención de enfermedades bucales como la caries o la gingivitis.
