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Asileche desarrolla con éxito el Encuentro Nacional del Sector Lácteo

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La Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (ASILECHE) inauguró, este jueves, el Encuentro Nacional del Sector Lácteo (ENLAC) 2025, en las instalaciones del hotel Sheraton Presidente, colonia San Benito, San Salvador.

El evento tiene como tema central «Innovación, Tecnología y Tendencias en la Producción», reuniendo a ganaderos, industriales, académicos y proveedores del sector en un espacio de intercambio de conocimientos, actualización tecnológica y generación de negocios, donde participarán expertos del sector lácteo.

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Además, se realizan sesiones de networking orientadas a fortalecer las relaciones empresariales y a promover la adopción de nuevas tecnologías en toda la cadena de producción láctea.

Lorena Heredia, directora ejecutiva de Asileche, destacó la importancia del evento para el desarrollo del sector: “este congreso tiene como objetivo, reunir a todos los participantes de la cadena productiva láctea en el país y todas aquellas empresas que ofrecen insumos, maquinaria y servicios a nivel centroamericano”.

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En este sentido, la directora destacó que los productores se encuentran en un momento de recuperación y en capacitación para buscar alternativas de mejorar las líneas de fabricación de los derivados de la leche.

“Tenemos productos de calidad, nuestra industria se ha preparado con técnicos extranjeros, que hoy por hoy, le ponemos al cliente salvadoreño un producto lácteo con las condiciones y calidad que se requieren”, indicó.

Respecto a los retos en el gremio, Heredia indicó que han trabajado de la mano con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en la alimentación, nutrición del ganado vacuno y en la capacitación del personal.

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“En Oriente y Occidente, pedimos que se refuerce más el apoyo, porque venimos de unos tiempos difíciles, que tenemos que activarnos los sectores nuevamente y fortalecer en las debilidades que son: el mejoramiento de la calidad de la leche, mayor crecimiento, centros de acopio, formalización del ganadero para tener ventajas en el momento de vender la leche”, señaló.

Agregó que pese a estos detalles, el mercado salvadoreño es competitivo en marco a la puesta en marcha del CAFTA este año, el cual pone cero arancel a la importación de esta bebida y sus derivados.

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“Nuestra industria se está preparando para exportar, hay empresas que nunca habían exportado en la región y ahora lo van a poder ingresar, por lo que ya se encuentran sacando todos sus permisos con las instituciones que tienen que ver con esto, por lo que estamos motivándolos a participar en esta oportunidad”, detalló.

A juicio de Juan José Arce, presidente ejecutivo de Cooperativa Ganadera de Sonsonate, este tipo de eventos ayudan a los ganaderos y a los industriales de manera que aprenden las nuevas tendencias y tecnologías que se desarrollan en otras naciones.

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Mientras tanto, Luis Bonilla, gerente general de Quesos Petacones, dijo que: “ Tratamos de visibilizar la labor lechera en el país, porque se tiene poco apoyo a la actividad vacuna. Se ha traído a varias empresas, que le van a ayudar al ganadero pero sobre todo se dan cursos de buen manejo de la lechería, de cómo gerenciar la lechería y un ordeño bueno y sano”.

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Por su parte, el gobierno ha prometido mejorar la economía, incrementar el apoyo para las ganaderías, mejorar la calidad de la leche con tecnificación, se proyecta la exportación de productos lácteos salvadoreños, entre otros temas; y la gremial está trabajando en sintonía con ese mismo objetivo, apostando por una mayor producción y cercanía con los consumidores.

En esa línea, el director de Ganadería del MAG, Marlon Reyes, hizo oficial el lanzamiento de la marca Lácteos de El Salvador que es un esfuerzo de la empresa en conjunto del Gobierno, que promete ser de beneficio para todos los actores de este rubro.

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Según el comunicado de prensa de la Cartera de Estado, esto permitirá producir leche de grado A, la cual es fresca, nutritiva y libre de contaminantes, con la cual seis plantas procesadoras elaboran lácteos de alta calidad y a buen precio. La marca Lácteos de El Salvador se distribuye en todos los anaqueles de Súper Selectos.

El congreso cuenta con un espacio de exposiciones donde los participantes podrán conocer innovaciones en productos, servicios y maquinaria.

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Se tiene un registro de aproximadamente 50 mil ganaderos y diferentes empresas procesadoras entre grandes, medianas y pequeñas, que también han emprendido el procesamiento de la leche. Por lo tanto, los organizadores del congreso vieron a bien premiar el esfuerzo del ganadero y la ganadera del año.

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Negocios

El Niño pone presión sobre costos, operaciones y cadenas de suministro de las empresas en América Latina

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WTW recomienda a las empresas anticipar escenarios de interrupción y revisar sus estrategias de continuidad y transferencia de riesgos

El desarrollo del Fenómeno de El Niño durante 2026 es un factor adicional de presión para las empresas latinoamericanas, no solo por sus efectos sobre el clima, sino por las eventuales consecuencias sobre los costos de operación, el suministro de agua y energía, la disponibilidad de materias primas, la logística y la continuidad de los negocios.

De acuerdo con el análisis de WTW Corredores de Seguros, la región enfrenta un escenario de alta vulnerabilidad ante la evolución del fenómeno. La alteración de los patrones de lluvia ya está generando sequías y escasez de agua en algunas zonas, mientras otras podrían experimentar un aumento de lluvias intensas. A esto se suman temperaturas más elevadas, mayor riesgo de incendios forestales y posibles reducciones en los niveles de los embalses hidroeléctricos. 

Para las compañías, estos cambios pueden traducirse directamente en números. WTW identifica entre los principales impactos potenciales las restricciones en el suministro de agua y energía, mayores costos de operación, abastecimiento y transporte, retrasos en materias primas e insumos críticos, interrupciones provocadas por incendios y riesgos de incumplimiento de compromisos contractuales. Los expertos señalan que los costos logísticos podrían aumentar hasta un 15% debido a cuellos de botella en el transporte. 

“El riesgo climático dejó de ser un asunto que las empresas pueden manejar únicamente desde el área de seguros. Tiene implicaciones sobre costos, producción, abastecimiento, logística, servicio al cliente y, en última instancia, sobre los resultados del negocio”, señaló Eduardo Barrientos, gerente general de WTW Corredores de Seguros en El Salvador.

Uno de los puntos que requiere mayor atención es la disponibilidad energética. La reducción de los niveles de los embalses implica una disminución en la capacidad de generación hidroeléctrica y obligar a algunos mercados a recurrir a fuentes térmicas más costosas. Para las empresas con operaciones intensivas en energía, esto representa una mayor exposición a interrupciones y posibles incrementos en sus costos . 

La presión también puede trasladarse a las cadenas de suministro. WTW recomienda vigilar no solo la disponibilidad de materias primas e insumos estratégicos, sino también sus tiempos de entrega y evolución de precios. El análisis advierte que 30% del suministro de fertilizantes de la región proviene de Oriente Medio, por lo que eventuales aumentos de precios o problemas de disponibilidad tienen repercusión en los márgenes de las empresas. 

“Una interrupción que comienza como un problema climático termina afectando el margen de una compañía si no existen proveedores alternos, inventarios adecuados, rutas logísticas de contingencia o fuentes de respaldo para servicios críticos”, explicó Barrientos.

Pasar de reaccionar a anticipar

Es importante que, ante estas variables climáticas, las empresas deberían anticipar decisiones de gestión de riesgos y continuidad del negocio. Entre las medidas recomendadas están establecer indicadores de riesgo climático, actualizar los planes de continuidad, identificar proveedores y fuentes alternativas de agua, energía y combustibles, y realizar simulaciones que permitan comprobar si los protocolos realmente funcionan cuando una operación se ve afectada. 

La planificación también debería considerar las particularidades de cada país y operación. El monitoreo de las precipitaciones, las reservas energéticas, las anomalías de temperatura, la disponibilidad de insumos y las condiciones que favorecen incendios ofrecen señales tempranas para tomar decisiones antes de que una interrupción llegue a afectar la operación. 

En materia de seguros, WTW señala que las empresas deberían evaluar mecanismos de transferencia de riesgo, incluidas las coberturas paramétricas, que permiten establecer pagos asociados a variables climáticas medibles como lluvia, temperatura o velocidad del viento, sin requerir necesariamente un peritaje en campo, lo que agiliza la respuesta financiera ante determinados eventos. 

Para Barrientos, la discusión debe centrarse en cuánto puede costarle a una empresa no estar preparada.

“La pregunta para los gerentes no debería ser únicamente qué tan probable es que ocurra un evento climático, sino cuánto le costaría a la compañía detener una operación crítica, perder un proveedor estratégico o no poder cumplir con sus clientes. Esa perspectiva cambia la forma de tomar decisiones y permite asignar recursos donde realmente pueden reducirse las pérdidas”, afirmó.

La recomendación es que las empresas revisen sus escenarios de exposición antes que los efectos del fenómeno se traduzcan en interrupciones, y que integren el riesgo climático en sus procesos corporativos de gestión de riesgos y toma de decisiones. El análisis de la firma contempla evaluaciones de vulnerabilidad operativa, logística y de cadenas de suministro, así como herramientas para identificar exposiciones climáticas específicas y alternativas de transferencia de riesgo. 

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Internacionales

Adulto mayor muere tras ser atacado dos veces por su pitbull

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Un adulto mayor, identificado preliminarmente como Alex Alonzo Maldonado Bonilla, perdió la vida tras ser atacado en dos ocasiones por su propio perro de raza pitbull, llamado Zeus, en Honduras.

El hecho ocurrió en el sector 4 de la colonia Hato de Enmedio, donde la tragedia generó conmoción entre los habitantes del lugar.

De acuerdo con los reportes preliminares, el primer ataque ocurrió durante la mañana del lunes 21 de septiembre. El animal habría agredido a su dueño, por lo que su hijo intervino y logró trasladarlo hasta un centro asistencial para que recibiera atención médica.

Después de recibir asistencia médica, el hombre regresó a su vivienda. Sin embargo, horas más tarde, el pitbull volvió a atacarlo dentro del inmueble.

La segunda agresión le provocó heridas de extrema gravedad que posteriormente ocasionaron su muerte.

Durante el ataque, el hijo de la víctima intentó auxiliarlo, pero también resultó mordido en las manos. La situación generó alarma entre los vecinos, quienes alertaron a las autoridades ante el peligro que representaba el animal.

La Policía llegó al lugar y logró controlar al pitbull, que quedó asegurado dentro de la vivienda.

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Nacionales

El cine salvadoreño amplía sus horizontes

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El Vicepresidente de la República, Félix Ulloa, participó en la presentación de Vértices, largometraje escrito, dirigido y producido por el cineasta salvadoreño Arturo López Rodas, recientemente seleccionado por el Comité Cine Nacional de El Salvador (CINESAL) para representar al país, dentro del proceso de consideración para la categoría de Mejor Película Internacional de la 99.ª edición de los Premios Oscar.

Durante el encuentro, la representante de CINESAL, Paula Heredia, expuso la importancia de fortalecer un verdadero ecosistema cinematográfico en el país, articulando los esfuerzos del sector público, la empresa privada, las organizaciones vinculadas al cine y los propios realizadores. Señaló que el crecimiento de esta industria requiere del respaldo y la inversión de distintos sectores, al tiempo que destacó las alianzas que se están impulsando para ampliar las oportunidades de formación, producción y promoción del talento nacional.

Por su parte, Arturo López Rodas expresó su satisfacción por las nuevas oportunidades que comienzan a surgir para las producciones nacionales, señalando: “Nos complace que se abran estas ventanas que representan el cine nacional”. Vértices, aborda temas como la amistad, el paso del tiempo, las pérdidas y los vínculos que permanecen a partir del reencuentro de tres antiguos amigos.

La participación del Vicepresidente reafirma la importancia de seguir impulsando espacios que fortalezcan la cinematografía nacional y amplíen las oportunidades para que las producciones y el talento salvadoreño lleguen a nuevas audiencias dentro y fuera del país.

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