El café de especialidad de El Salvador continúa consolidando su posicionamiento en Europa, encontrando un espacio destacado en la exigente escena cafetera de Viena, gracias al trabajo conjunto de productores salvadoreños y emprendedores de la diáspora.

Un ejemplo de esta proyección es la cafetería Small Batch, ubicada en el segundo distrito de la capital austriaca, cuyos propietarios, Nadine y Clemens, han incorporado café salvadoreño dentro de su oferta permanente, destacando su calidad, versatilidad y perfil sensorial.

La relación con El Salvador comenzó hace aproximadamente cuatro años cuando visitaron fincas cafetaleras en el país, experiencia que marcó profundamente su visión sobre el producto.

«Nuestra primera visita a la finca fue fascinante. Fuimos recibidos con una hospitalidad increíble y obtuvimos una visión profunda del arduo trabajo en el origen: las pendientes empinadas, los sacos pesados y la selección de las cerezas. Lo que más nos impresionó fue la proporción: 60 kilogramos de cerezas producen apenas 10 kilogramos de café verde», explicó Nadine.

Esta experiencia permitió fortalecer una filosofía basada en la transparencia, el comercio directo y la valorización del trabajo de los productores, elementos fundamentales dentro del mercado de café de especialidad en Europa.

De acuerdo con los propietarios de Small Batch, el café salvadoreño posee características que lo hacen especialmente compatible con la cultura del café en Austria, reconocida internacionalmente por su tradición y exigencia.

«El café salvadoreño convence por su perfil achocolatado y de frutos secos, con notas de fruta de hueso y una acidez ligera. Es muy versátil, especialmente como expreso y cappuccino, lo que lo hace ideal para la tradición de los cafés vieneses», señalaron.

Asimismo, destacaron que el interés de los consumidores europeos por el origen y la calidad del café ha crecido significativamente en los últimos años.

El café salvadoreño que se ofrece en Small Batch proviene del trabajo del empresario salvadoreño residente en Austria, Eduardo Hernández, fundador de Santa Cristina GmbH, quien ha impulsado la importación y comercialización de café salvadoreño en Europa bajo un modelo de comercio directo.

La Corporación de Exportadores de El Salvador (Coexport) y la Dirección General de Aduanas suscribieron un acuerdo de cooperación para fortalecer el Programa Operador Confiable de El Salvador (OEA-SV), una iniciativa orientada a mejorar la seguridad y eficiencia de las operaciones de comercio exterior en el país.

El convenio establece un marco de colaboración entre ambas instituciones para promover acciones conjuntas que impulsen la implementación y expansión de este programa, el cual busca certificar a empresas que cumplen con estándares internacionales de seguridad en la cadena logística.

Como parte de esta alianza, Coexport y Aduanas desarrollarán actividades de capacitación, difusión e intercambio de información dirigidas a empresas del sector exportador interesadas en adoptar buenas prácticas y estándares internacionales en sus procesos logísticos.

Según explicaron las instituciones, estas acciones tienen como propósito fortalecer la cultura de cumplimiento en el comercio exterior, así como optimizar los procesos aduaneros para facilitar el flujo de mercancías en operaciones de importación y exportación.

Durante la firma del acuerdo, representantes de ambas entidades destacaron la importancia de continuar impulsando iniciativas que refuercen la competitividad del país en los mercados internacionales y promuevan un entorno de comercio más ágil y seguro.

«Para nosotros es un gran gusto establecer este convenio con la Dirección de Aduanas, porque vemos que el esfuerzo para la facilitación del comercio está teniendo un efecto positivo en el sector empresarial», expresó la presidenta de Coexport, Silvia Cuéllar, durante el acto de suscripción del convenio.

La gremial exportadora señaló que la colaboración con la Dirección General de Aduanas permitirá acercar a más empresas salvadoreñas al programa OEA-SV, facilitando su acceso a herramientas y conocimientos que les ayuden a fortalecer sus procesos logísticos y de seguridad.

Por su parte, el director general de Aduanas, Benjamín Mayorga, subrayó la relevancia de la coordinación entre el sector público y privado para consolidar un sistema aduanero moderno y eficiente.

«Como Gobierno tenemos el compromiso de trabajar con el sector privado. Muestra de ello es la suscripción de este convenio que nos permite acreditar a empresas privadas de diversos sectores», manifestó el funcionario.

Foto / Diario El Salvador.
El Programa Operador Confiable es un mecanismo reconocido internacionalmente que certifica a empresas que cumplen con estándares elevados de seguridad y cumplimiento en sus operaciones de comercio exterior. Esta certificación permite a las compañías beneficiarse de procesos aduaneros más ágiles y de mayores facilidades en sus operaciones logísticas.

Las autoridades indicaron que el fortalecimiento del programa también contribuirá a mejorar la eficiencia del comercio exterior salvadoreño y a consolidar la confianza entre las autoridades aduaneras y el sector empresarial.

Como parte de esta estrategia conjunta, ambas instituciones buscan avanzar hacia la meta de contar con 100 empresas certificadas como Operador Confiable en El Salvador, ampliando así la adopción de estándares internacionales de seguridad en la cadena logística del país. Actualmente, 30 firmas se han integrado al programa.

Las operaciones se ejecutan en las provincias costeras de Guayas, Los Ríos, Santo Domingo de los Tsáchilas y El Oro, las más golpeadas por la violencia de organizaciones dedicadas al narcotráfico, extorsión y sicariato.

La primera jornada de operativos dejó 253 detenidos «mayormente (por) violación de toque de queda, porte de armas» y la destrucción de tres «objetivos militares» como depósitos de armamento, señaló la cartera.

También se logró la detención de «un jefe de sicarios que estaba operando en algunas provincias», declaró el ministro del Interior, John Reimberg, al canal Teleamazonas.

Las fuerzas del orden además ejecutan operativos contra la minería ilegal con el «uso de artillería», dijo el titular de Defensa, Gian Carlo Loffredo.

La provincia de El Oro, en el suroeste del país, fronteriza con Perú, es centro de la disputa entre las bandas de Los Lobos y los Sao Box, dedicados a la minería ilegal.

El gobierno desplegó 75.000 militares con apoyo de Washington para compartir información y fortalecer las capacidades de los cuerpos de seguridad ecuatorianos.

«Los toques de queda son buenos solo para las calles principales, ahí se ponen los militares y hacen requisas. Dentro de los barrios los pillos se pasean con fusiles», comentó a la AFP antes del inicio del toque de queda Lenín Baldeón, un guardia de seguridad de 49 años que trabaja en Guayaquil (capital de Guayas).

Aunque temen más pérdidas económicas, dueños de negocios nocturnos confían tener unos días de paz.

Esperamos «al menos en estos 15 días recuperar algo de seguridad», señaló a la AFP Ernesto Vásquez, vicepresidente de los centros nocturnos de Guayas, quien lamenta las extorsiones que sufren comerciantes.

Ecuador forma parte de la alianza de 17 países creada por Donald Trump para combatir el narcotráfico en la región, tras un acuerdo sellado a comienzos de mes en Miami bajo el nombre de «Escudo de las Américas».

Durante el toque de queda, de 23H00 a 05H00 locales (04H00 GMT a 10H00 GMT), solamente pueden salir personal de salud y de emergencias, así como viajantes que vayan con su boleto en mano.