Empresarial
Energía renovable para alimentos y bebidas
El sector industrial de Food & Beverage crecerá a razón del 3,20% a nivel mundial, y la exigencia acerca de la sostenibilidad es cada vez mayor.
Entre 2023 y 2024 el mercado de alimentos y bebidas de consumo experimentó cambios sustanciales como resultado de la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y los cambios económicos globales. De acuerdo con estudios de la consultora Cognitive Market Research, en 2023, el tamaño del mercado mundial de alimentos y bebidas fue de 6,3 billones de dólares y alcanzó los 6,7 billones de dólares en 2024. “En 2031, el tamaño del mercado de alimentos y bebidas de consumo será de 8,6 billones de dólares, con una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (TCAC) del 3,20 %.
En el caso de El Salvador, los ingresos en el mercado de la industria de alimentos ascenderán en este 2025 a los 11.015 millones de dólares estadounidenses, y según un informe elaborado por Statista se espera que el mercado crezca anualmente un 4.94% hasta el 2030. El segmento más vigoroso del mercado es el correspondiente a carnes, con un volumen de 2.890 millones de dólares en 2025.
“El mercado de alimentos y bebidas de consumo se ve significativamente afectado por factores ambientales, y la sostenibilidad se ha convertido en una preocupación primordial. El abastecimiento sostenible, la escasez de recursos, la gestión de residuos y el cambio climático son consideraciones ambientales cruciales que afectan a la industria. La industria de alimentos y bebidas se enfrenta a importantes obstáculos como consecuencia del cambio climático”, se afirma en el mismo documento de Cognitive Market Research.
Para la mayoría de las industrias manufactureras de procesos, la descarbonización sigue siendo una prioridad absoluta. Sin embargo, es un error común pensar que los fabricantes deben elegir entre resultados financieros o sostenibles, cuando en la actualidad es factible lograr la sostenibilidad, el cuidado del ambiente y, al mismo tiempo, maximizar la productividad y la eficiencia.
Para eso es necesario atender a tres tendencia que permiten transformar la industria: la electrificación, la transformación digital y la circularidad. A medida que las industrias adoptan energías más limpias, la electrificación de procesos es crucial, pero puede ser compleja para las funciones de producción de alimentos de alto consumo energético.
Por eso, una verdadera electrificación requiere una planificación estratégica para mitigar riesgos. Debe comenzar con una auditoría eléctrica para identificar activos, deficiencias y riesgos. Además, es necesario reevaluar las suposiciones obsoletas sobre la fiabilidad del suministro eléctrico. Con el impredecible panorama energético actual, alternativas como la generación in situ (por ejemplo, microrredes) o los acuerdos de compra de energía (PPA) pueden proporcionar mayor control y estabilidad.
Si la electrificación es la columna vertebral, la transformación digital es el cerebro. La transformación digital en el sector de la fabricación de alimentos y bebidas es fundamental tanto para aumentar su eficiencia como para su sostenibilidad: la digitalización ofrece beneficios en todos los procesos de fabricación, desde el abastecimiento y la adquisición hasta la producción y la distribución.
El elemento más crucial que proporciona la digitalización en el sector de Food & Beverage es la capacidad de recopilar datos o de analizarlos para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad, porque la huella de carbono real de los productos solo puede medirse mediante la monitorización integral de toda la cadena de suministro.
Los desafíos para lograr esta transformación digital incluyen el desarrollo de las competencias, la cultura, la estrategia, las prioridades y la gobernanza adecuadas para la fuerza laboral, así como los sistemas de automatización adecuados. Al seguir mejores prácticas de digitalización, los esfuerzos de transformación pueden contribuir a una industria más eficiente que proporcione un suministro de alimentos y bebidas cada vez más sostenible. Además, con la base tecnológica adecuada y una sólida infraestructura de datos, las empresas pueden aprovechar el potencial de la inteligencia artificial (IA) para gestionar tareas repetitivas, identificar problemas de forma proactiva y mejorar la supervisión.
El tercer eje para la mejorar la sostenibilidad en la industria de alimentos y bebidas es la adopción de una cultura circular. De acuerdo con un informe de la Fundación Ellen MacArthur, “la industria de bienes de consumo podría ahorrar 700.000 millones de dólares solo en materiales mediante la adopción de una economía circular”. Diversas encuestas muestran que los consumidores de bienes de consumo envasados (CPG) prefieren cada vez más las iniciativas de sostenibilidad.
En este sentido, es fundamental reducir el consumo total de agua, incluida la recuperación, en procesos como la ebullición, el tratamiento de aguas grises para funciones no limpias y los métodos tradicionales de conservación. Además es preciso minimizar el desperdicio mediante acciones simples como la medición precisa, hasta llegar a conceptos más complejos, como la reutilización de subproductos. Otro aspecto que se suma es es el diseño sostenible de envases fáciles de reciclar y la reducción del exceso de envoltorios para minimizar el uso de materiales.
Al adoptar una mentalidad circular y aprovechar los sistemas digitalizados, los fabricantes de productos de consumo masivo (CPG) pueden optimizar el uso de recursos, reducir los residuos a lo largo del ciclo de vida del producto y mejorar la satisfacción del cliente, a la vez que impulsan la sostenibilidad a largo plazo. En la transición eficiente de la industria hacia la circularidad del agua, la Inteligencia Artificial desempeña un papel crucial mediante la aplicación de estrategias como la optimización del diseño de productos y el análisis de su ciclo de vida, la gestión de residuos y la optimización de la cadena de suministro.
Con el conjunto de soluciones que ofrece EcoStruxure de Schneider es posible potenciar tanto la flexibilidad de la manufactura como su eficiencia. La IoT integra hardware, software y servicios para optimizar la gestión del agua. “Permite desarrollar sistemas de alimentos y bebidas de última generación y al mismo tiempo acelerar el camino hacia un futuro sin emisiones, y satisfacer las expectativas de los consumidores finales en cuanto a seguridad, sostenibilidad y transparencia”, explica Lady Campos, Business Developer Director.
Mediante la implementación de EcoStruxure mejoran la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos. En lo que a requerimientos y uso de la energía se refiere, con ExoStruxure se potencian la reducción de la huella ambiental y el cumplimiento de los objetivos de sostenibilidad. Al mismo tiempo, es factible garantizar el cumplimiento normativo y aumentar la confianza en toda la cadena de valor, incrementar el rendimiento de activos y maximizar el retorno de la inversión en activos. Como consecuencia de la reducción del tiempo, de los costos y de los riesgos de la ingeniería de proyectos de capital también se mejora y potencia la eficiencia de la fuerza laboral.
A partir de EcoStruxure:
- La eficiencia de envíos aumenta en un 10 %
- Se ahorra un 25 % en productos de desecho
- Incrementa el rendimiento de la planta en hasta un 20 %
- Los desperdicios se reducen en hasta un 2 %
- La comercialización se acelera en un 20 %
La Lotería Nacional realizó este miércoles el Sorteo LOTRA N° 450, dedicado por completo a la Estrategia El Salvador “Family Friendly”, una iniciativa que transforma la visión de país en experiencias concretas para las familias salvadoreñas y visitantes.
Esta estrategia invita a ver cada espacio desde los ojos de una familia: desde una mamá que necesita un lugar cómodo para el cuidado de su bebé, un papá que desea compartir momentos de juego con su hijo, o un abuelo que necesita accesibilidad para acompañar a los suyos.
Ser Family Friendly significa comprender que cada detalle cuenta y que la experiencia de las familias no depende únicamente de lo que ofrecemos, sino también de cómo las hacemos sentir.Hoy, esta transformación también se refleja en el turismo.
El Salvador ha recibido más de 4.1 millones de visitantes, proyectando al mundo un país que avanza, que acoge y que recibe con calidez.
Pero esta también es una invitación para las familias salvadoreñas: para recorrer nuevamente su país, redescubrirlo y crear nuevos recuerdos en espacios que están siendo transformados pensando en los salvadoreños.
Como parte del protocolo del sorteo, se realizó la presentación de premios mayores y la selección de maletines de balotas, con la participación de Marianna Montes, jefa de Asuntos Internacionales del Despacho de la Primera Dama. Además, se le entregó el marco conmemorativo de esta dedicatoria.
Resultados del Sorteo LOTRA N° 450:
Primer Premio: $175,000 – Billete N° 03327 NO VENDIDO
Segundo Premio: $20,000 – Billete N° 27419 VENDIDO
Tercer Premio: $10,000 – Billete N° 39454 VENDIDO
Los salvadoreños podrán consultar la lista completa de números ganadores y sintonizar el resumen de premios principales a las 5:30 p. m. por Canal 10.“Ganarte la Lotería, eso te puede pasar a vos si participás en todos nuestros sorteos de los Miércoles de Alegría”, recordó la institución.
BLEND CAPITAL, la firma de desarrollo inmobiliario del grupo Distribuidora Salvadoreña (DISAL), presentó oficialmente Paseo Vivo, un desarrollo urbano de uso mixto que marca un hito en el sector inmobiliario salvadoreño con una apuesta por modelos de ciudad más sostenibles, integrados y orientados al crecimiento ordenado.
Ubicado en el distrito de Apopa, el proyecto articula vivienda moderna, comercio dinámico y espacios públicos de calidad bajo los más altos estándares normativos, generando más de 500 empleos directos e indirectos y consolidando a El Salvador como destino competitivo para la inversión privada de gran escala.
En un encuentro que reunió a representantes del Gobierno Central, autoridades municipales y líderes del sector empresarial, BLEND CAPITAL se posicionó como la evolución estratégica del grupo DISAL hacia el desarrollo de proyectos inmobiliarios con visión de largo plazo, enfocados en sostenibilidad, ordenamiento territorial y generación de valor para el país.
Las autoridades presentes destacaron la relevancia de Paseo Vivo como mecanismo que articula la inversión pública en infraestructura con la inversión privada, facilitando el desarrollo de proyectos bajo esquemas sostenibles y la dinamización económica del territorio metropolitano. “BLEND CAPITAL nace con el propósito de desarrollar proyectos que no solo generen valor económico, sino que aporten al desarrollo ordenado de nuestras ciudades.
Paseo Vivo es la expresión concreta de esa visión: $40 millones invertidos con responsabilidad, rigor normativo y un compromiso real con el país. Cuando existe una visión compartida, la inversión privada y la infraestructura pública se multiplican mutuamente”, expresó Harald Jensen Botrán, presidente de Blend Capital. Paseo Vivo comprende aproximadamente 110,000 m² de desarrollo de uso mixto que integra infraestructura vial mejorada, espacios públicos de calidad, oferta comercial dinámica y vivienda moderna.
El proyecto ha sido ejecutado conforme a la normativa metropolitana vigente y refleja el compromiso del grupo con la gobernanza y el desarrollo territorial responsable. “Paseo Vivo responde a las nuevas dinámicas urbanas del país: integra vivienda, comercio y servicios en un mismo entorno, promoviendo comunidades más conectadas, accesibles y sostenibles.
Este desarrollo no sólo genera valor económico, sino que mejora directamente la calidad de vida de las personas y contribuye al ordenamiento del crecimiento urbano en el AMSS”, señaló Álvaro Barraza, director del proyecto.
La iniciativa se enmarca en un contexto de fortalecimiento de la infraestructura pública en El Salvador, que abre nuevas oportunidades para la inversión privada y consolida esquemas de colaboración público-privada orientados a promover un crecimiento urbano más ordenado, sostenible y de largo plazo.
Puma Energy El Salvador realiza hoy el segundo sorteo en vivo de su promoción “Si la usas, viajas”, desde la estación Puma El Escalón, consolidando el éxito de una de las iniciativas promocionales más relevantes de Puma PRIS en el país.
Durante esta jornada, se presentan oficialmente los ganadores de los dos primeros viajes dobles todo incluido sorteados el pasado 21 de abril en San Antonio Abad: Milton García y Rudis Burgos, quienes ya forman parte de esta experiencia hacia el Gran Decameron Cartagena.
Así mismo, se están sorteando dos nuevos viajes dobles todo incluido, correspondientes al tercer y cuarto premio de la promoción. Tras este evento, aún quedarán 6 viajes dobles por entregar, además de miles de premios instantáneos.
A la fecha, la promoción registra más de 1,820,000 participaciones acumuladas y la entrega de más de 8,600 premios instantáneos, en paquetes de 100 y 500 puntos PRIS, evidenciando una alta adopción por parte de los usuarios. La mecánica de participación continúa impulsando el uso de la app: los clientes participan simplemente utilizando Puma PRIS, y además, por cada $10 en consumo reciben oportunidades adicionales. Al pagar desde la aplicación, duplican sus oportunidades, maximizando así sus posibilidades de ganar.
Un aspecto clave de la promoción es que todas las oportunidades se mantienen activas: quienes ya participaron y no resultaron ganadores en este sorteo, siguen acumulando oportunidades para los próximos sorteos, lo que incrementa sus probabilidades a lo largo de la campaña.
El evento se desarrolla con la presencia de representantes de Puma Energy, aliados estratégicos como Decameron, y veedores oficiales de la Alcaldía de San Salvador y del bufete Moreno Valencia Asociados, quienes garantizan la transparencia y correcta ejecución del proceso.
Más allá de la promoción, Puma PRIS continúa posicionándose como la mejor forma de ahorrar en combustible todos los días del año, ofreciendo beneficios permanentes como:
• $0.04 de ahorro por galón en gasolina regular con Cleantec
• $0.06 por galón en gasolina Cleantec Pro • 1 punto por cada dólar en tiendas Super7
.• Promociones y descuentos especiales con bancos aliados, disponibles todos los domingos y los días 15, 20 y 25 de cada mes
El próximo sorteo se realizará el 19 de mayo en la estación Puma Santa Elena, donde los clientes seguirán teniendo la oportunidad de ganar mientras continúan utilizando la aplicación.
Con “Si la usas, viajas”, Puma Energy reafirma su compromiso de premiar la lealtad de sus clientes, impulsar la digitalización y generar experiencias memorables, conectando el consumo diario con beneficios reales y aspiracionales.
