Vida
¿Las palomitas de maíz engordan?
Las palomitas de maíz son un tentempié muy popular en todo el mundo, sobre todo cuando se trata de ir al cine o disfrutar de una tarde de películas en casa. Debido a su popularidad una de las principales interrogantes en torno a su consumo ha sido enfocada en sus efectos sobre el peso corporal, sobre todo en el caso de personas que son propensas a subir de peso con facilidad.
Si bien hay algunos mitos sobre el consumo de palomitas de maíz, no existe mayor controversia y los especialistas en nutrición las consideran un alimento saludable con buenos beneficios para la salud. La única regla es consumirlas en su versión natural, evitar las variantes comerciales o aquellas opciones típicas del cine bañadas en mantequilla.
Un poco sobre sus cualidades nutricionales:
Las palomitas se obtienen de una variedad de grano de maíz que se llama palomero. Cuando son expuestos al calor explotan debido al sobrecalientamiento del agua y los almidones que contienen, el resultado final es una esponjosa masa con un aroma inconfundible y textura crujiente.
Se destacan por su alto contenido en vitamas entre las que se destacan A, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D y K, de manera especial sobre sale su alto contenido en vitamina E. También son ricas en minerales como es el caso del hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio y fósforo. Sin lugar a dudas son un alimento con un excepcional contenido en fibra, es por ello que preparadas de la manera saludable resultan una grandiosa opción de snack.
¿Son un alimento que engorda?
En los últimos años se ha popularizado el consumo de palomitas como colación en diversas pautas de adelgazamiento. Sin embargo fue un tema que hizo mucho ruido en algunas personas y la razón es simple: las palomitas comerciales tienen un valor energético agregado. Esto se debe a que poseen cantidades superiores de sal, azúcar, caramelo y mantequilla.
Resultan completamente diferentes las palomitas caseras que se distinguen por su preparación con aire caliente y un toque mínimo de aceite para evitar que se peguen. Estas son las palomitas recomendadas por especialistas en nutrición para perder peso, de hecho se cuenta con referencias interesantes como el caso de un estudio publicado en la revista Antioxidants en el cual se analizó la composición de las palomitas, el resultado es contundente: una taza de palomitas elaboradas en casa, aporta únicamente 30 calorías.
Beneficios de su consumo:
Las palomitas al ser un grano integral se relacionan con efectos sumamente positivos en cuestiones nutricionales y medicinales. Entre los principales se encuentran los siguientes:
- Tienen un importante efecto saciante que se relaciona con grandes beneficios para estimular la pérdida de peso. Calman la sensación de hambre, son ricas en fibra y muy bajas en calorías, la colación perfecta.
- Al ser un producto de grano entero con un extraordinario contenido en fibra, favorecen el tracto intestinal y combaten el estreñimiento.
- Regulan la presencia de azúcar en la sangre, al igual que los niveles de insulina. Es un alimento recomendado en la dieta de personas con diabetes.
- Son un buen aliado de la salud cardiovascular, se asocian con grandes beneficios para equilibrar los altos niveles de colesterol y así prevenir enfermedades cardíacas. Esto se debe a su contenido en fibra y compuestos fenólicos.
- Se destacan por su extraordinario poder antioxidante, que se relaciona con efectos para combatir a los radicales libres. Esto es un gran aliado para disminuir el riesgo de padecer enfermedades degenerativas y reducir los signos de la edad.
A modo de conclusión el consumo de palomitas de maíz caseras y sin ingredientes adicionales, representa una alternativa de colación saludable, baja en calorías y rica en fibra. Como parte de una alimentación equilibrada son una gran alternativa para cuidar el peso y brindar energía de calidad al organismo.
En el marco del Día Mundial de la Salud (7 de abril), WTW hace un llamado a las empresas de la región para priorizar la salud integral de sus colaboradores como eje estratégico para el crecimiento sostenible, la productividad y la retención del talento.
Según la Encuesta Global de Actitudes de Beneficios 2024 de WTW, que consultó a más de 45,000 empleados en 29 países (incluyendo 5,000 en América Latina), el 57% de los colaboradores en la región afirma que los beneficios proporcionados por sus empleadores satisfacen sus necesidades. Sin embargo, el estudio también advierte que el 63% de los empleados a nivel global enfrenta desafíos en al menos una dimensión del bienestar (física, emocional, financiera o social).
En América Latina, el 33% de los trabajadores asegura que los problemas económicos afectan su vida diaria, y ocho de cada diez dicen estar ahorrando menos de lo necesario para su retiro. En cuanto a salud mental, cerca de un tercio de los empleados reporta ansiedad o depresión, pero muchos no acceden a ayuda profesional, lo que resalta la urgencia de integrar apoyo emocional en los programas corporativos.
“Por ello, las organizaciones que adoptan programas de salud física, emocional y financiera, alineados a las expectativas de su fuerza laboral, no solo logran colaboradores más felices y saludables, sino también más productivos y comprometidos”, afirmó comentó René Ballo, director de Consultoría H&H LATAM de WTW.
El mensaje es claro: invertir en bienestar no es un gasto, es una ventaja competitiva. Algunas recomendaciones clave para las empresas:
- Promover una cultura que valore la salud mental y el equilibrio vida-trabajo.
- Ofrecer beneficios personalizados que consideren las diferentes generaciones en la empresa.
- Medir continuamente el impacto de las iniciativas de bienestar.
- Incluir líderes y mandos medios como embajadores del cambio cultural.
La encuesta también revela que muchas empresas están redefiniendo sus estrategias para que sus beneficios sean más inclusivos, digitales y centrados en la experiencia del empleado. Esto incluye desde la incorporación de plataformas de salud mental hasta programas financieros personalizados y esquemas de trabajo más flexibles, diseñados para responder a un entorno laboral cada vez más diverso.
WTW ha acompañado a empresas de todos los sectores en la región a construir estrategias que trascienden lo tradicional, integrando bienestar, compensación, clima organizacional y liderazgo. El resultado: entornos laborales más sanos, mayor retención de talento clave y un impacto positivo en la reputación empresarial.
En este Día Mundial de la Salud, WTW invita a las organizaciones a reflexionar sobre el impacto que tienen sus decisiones en la calidad de vida laboral y a implementar estrategias sostenibles que impulsen entornos saludables, resilientes y humanos.
Investigadores de Japón han propuesto un método sencillo para bajar de peso: masticar más y comer más lentamente. Ese cambio de patrones básicos podría ser una estrategia eficaz para reducir la ingesta de alimentos y prevenir la obesidad.
En un estudio publicado en la revista Nutrients, los científicos se enfocaron no solo en lo que comemos, sino también en cómo lo hacemos. Su experimento con 33 participantes sanos que comieron pizzas bajo diferentes condiciones, mostró que las mujeres tardan más en comer que los hombres, ya que mastican más lentamente y toman bocados más pequeños.
Llamativamente, cuando a los participantes se les hizo escuchar un ritmo lento de metrónomo, la duración de sus comidas aumentó significativamente. De ahí, los investigadores llegaron a la conclusión de que masticar más, tomar bocados más pequeños y crear un ambiente que fomente una alimentación más lenta, pueden ser la clave para prevenir la obesidad.
Así, en lugar de centrarse únicamente en el contenido de la dieta, determinaron que cambiar los comportamientos alimentarios para ralentizar el proceso de la ingesta podría reducir los riesgos asociados con el sobrepeso y mejorar la salud general.
«Estas son medidas sencillas que permiten ahorrar dinero y pueden implementarse de inmediato para ayudar a prevenir la obesidad», afirmó Katsumi Iizuka, de la Universidad de Salud de Fujita, quien lideró la investigación.
Hablar sobre la historia de la Medicina Interna en el país, es hablar del Dr. Juan José Fernández, quien contribuyó de gran manera al desarrollo de la educación y práctica profesional de la medicina en El Salvador.
Su historia y sus aportes como médico internista han sido plasmados en un libro presentado y escrito recientemente por la Dra. Ana Beatriz Martínez de Quintanilla, especialista en Medicina Interna quien ha investigado y recopilado sobre su legado para la medicina de nuestro país. Ella fue alumna del maestro Fernández, y conocer de cerca su mística de trabajo, le inspiro hasta escribir este libro que lleva por título “El Perico Fernández: Vida y obra del doctor Juan José Fernández.
“Me siento orgullosa de presentar este libro, sobre la vida de quien fue mi maestro, que aportó tanto al desarrollo de la Medicina Interna en el país. Agradezco a la familia del doctor por todo su apoyo en esta investigación y por sus aportes. Es un libro para toda la población salvaroreña, para conocer el legado del doctor Fernández, afirmó la Dra. Quintanilla, escritora del libro.
La presentación del libro se realizó en el auditorio de la Universidad Evangélica ubicada dentro del Hospital Zacamil .En el evento estuvieron presentes familiares del doctor Fernández, médicos y personal de salud que se desempeñan en distintos hospitales de la red pública y privada.
Para los hijos del doctor Fernández fue una experiencia muy gratificante ver plasmada la historia de su padre en este libro que hoy está al alcance de la población salvadoreña, como lo afirmó el doctor José Roberto Fernández Castillo “ es emocionante que alguien escriba sobre la vidad de su padre y sobre todo por que la doctora fue exalumna, después de tanto tiempo de trabajo y después que nos compartió los documentos oficiales a la familia para que pudiéramos hacer las correcciones adecuadas y para nosotros es un sueño tener un libro de nuestro padre. El fue el impulsador de la Medicina interna en el país.”
“Es un orgullo el trabajo que ha hecho la doctora, el tiempo que ha invertido es una visión para que las generaciones futuras de los médico sepan quien era el doctor Juan José Fernández y el legado que ha dejado en toda su carrera, no solo como profesional en la medicina sino como un hombre que toda su vida tuvo experiencias también de caracter civil, como persona cristiana, como padre y como esposo. Le agradecemos en familia de todo corazón a la doctora Quintanilla por haber escrito este libro” afirmó Juan José Salvador Hernández Castillo, hijo de doctor Fernández.
Si desean adquirir el libro pueden escribir por whatsApp al número 78706357
