Internacionales
La sopa de «rata» es utilizada para combatir la anemia y la «Cruda»
Acompañada de un caldo caliente con verduras, similar al de res o pollo, comensales de distintas partes de México llevan a sus paladares y saborean la carne hervida de la rata de campo que, bañada en especias, ofrece un sabor particular y, dicen, nutritivo y bueno para la anemia y hasta para la cruda.
Su precio puede variar entre los 50 y los 100 pesos, según la región donde se deseé consumir este platillo, pero a decir de quienes consumen la rata de campo, que se caza en los montes, vale la pena por ser nutritiva.
Mientras una gran mayoría de personas dudaría en comer rata de campo, por muchas razones, en entidades como Fresnillo, Zacatecas, el caldo de roedor es típico y exótico, pero no sólo eso, sino que desde 2017 en esta localidad se organiza una feria al respecto.
En dicho evento gastronómico, celebrado en noviembre, chefs locales buscan difundir e impulsar la degustación del caldo de rata de campo, especie que también es usada para su consumo humano en países como China, Tailandia, Vietnam, India y Camboya.
La agencia Notimex ha dado cuenta del mundo que gira en torno a esta peculiar comida en Zacatecas, pues es allí en donde desde tiempos de la Colonia se consume; sin embargo, parte de ello, al menos en las zonas rurales, es por el hambre, la pobreza y la comercialización.
Dicha agencia relató el caso de ‘Panchito’, un campesino de Villa de cos que se dedica a cazar con “trampas, resorteras y hasta machetes” a estos roedores en los montes para después ofrecerlos al público, con todo y piel para evitar que se piense que son de alcantarilla porque “esas son sucias y feas”, en un precio de alrededor de los 30 pesos.
De acuerdo con este testimonio, a la rata de campo se le han adjudicado no sólo propiedades nutritivas, por las plantas y semillas de las que el animal se alimenta, sino también medicinales y afrodisíacas, motivos más para que haya quienes paguen para devorarla.
«Nos las compran porque son buenas para curar la anemia y la debilidad, también para recuperarse más pronto de una operación y hasta porque tienen propiedades para mejorar el rendimiento de los hombres con la esposa», dijo el campirano.
En El Salitre, en Coahuila, es común que ante la pobreza que se vive en la zona haya personas o familias que, aprovechando sus conocimientos para la caza de conejos, por ejemplo, también capturen ratas de campo para prepararlas en distintos platillos.
Ante la incredulidad de muchas personas que no probarían la rata, Jaime Castañeda, cantinero y cocinero del caldo de este animal en la cantina “El Gambusino”, en Frenillo, Zacatecas, aseguró a Notimex que dicha comida es de alta demanda y algunos comensales la acompañan con unas cervezas frías.
En esa cantina, hay quienes exigen en su plato se les sirva la cabeza del roedor, la cual comen y “nomás los dientitos” dejan; incluso afirman que el caldo es bueno para curar las crudas que ocasionan las borracheras.
A diferencia de la rata de ciudad, una plaga que sólo en la capital del país representa 10 roedores por cada habitante, de acuerdo con Alejandro Velasco Said en su libro Ratas y ratones de la Ciudad de México, el roedor de campo es saludable.
El científico egresado de la Universidad Autónoma de Zacatecas, Manuel de Jesús Macías, explicó a Notimexque mientras la rata de ciudad vive en alcantarillas, se alimenta de desperdicios y transmite enfermedades, la de campo es limpia, consume semillas y plantas y sí tiene propiedades nutrimentales.
Sin embargo, precisamente en Zacatecas, expertos concuerdan en que la demanda del animal, el urbanismo, así como otras causas como el cambio climático pueden provocar que la especie se encuentre en peligro de extinción
Internacionales
Capturan a dos pandilleros deportados de EE. UU. y México, confirma ministro de Seguridad
El ministro de Justicia y Seguridad Pública, Gustavo Villatoro, informó este martes sobre la captura de dos peligrosos pandilleros que fueron deportados recientemente desde Estados Unidos y México, como parte de las acciones enmarcadas en la Guerra Contra Pandillas.
Uno de los detenidos es Marvin Enrique García Rodríguez, alias «El Pelón de Sailors», quien fue arrestado en el Aeropuerto Internacional de El Salvador tras arribar en un vuelo federal procedente de Estados Unidos. García Rodríguez contaba con notificación roja por su vinculación con estructuras criminales.
El segundo capturado fue Germán Rafael Bermúdez Cruz, alias «Popeye», identificado como homeboy de la MS. Su detención se realizó en coordinación con autoridades mexicanas y fue recibido por elementos de la Policía Nacional Civil (PNC) en la frontera La Hachadura.
“La Guerra Contra Pandillas sigue firme y contundente, no vamos a descansar hasta llevar ante la justicia a todos aquellos que causaron tanto daño a nuestra sociedad”, expresó Villatoro a través de su cuenta oficial en la red social X.
Ambos sujetos son miembros activos de la Mara Salvatrucha (MS), y según el ministro, enfrentarán la justicia salvadoreña por sus crímenes. “Todo aquel que forme parte de estas organizaciones es enemigo del Estado salvadoreño. Nos vamos a encargar de que paguen con años de prisión y no vuelvan a salir nunca más”, añadió.
Desde la implementación del régimen de excepción, el 27 de marzo de 2022, hasta el 21 de mayo de 2025, las autoridades reportan la captura de más de 86,000 pandilleros y colaboradores, como parte del combate frontal a la criminalidad en el país.
Gianina García Troche, de 32 años, fue trasladada ayer (miércoles) a Asunción tras ser extraditada desde España, donde fue detenida el 17 de julio de 2024 en el aeropuerto de Barajas. Está acusada de formar parte de una estructura criminal transnacional liderada por su esposo, Sebastián Marset, prófugo de la justicia.
La causa judicial contra García Troche fue abierta en 2022 como parte del operativo “A Ultranza Py”, una megainvestigación paraguaya con cooperación internacional contra el crimen organizado y el narcotráfico. Según la Fiscalía, García Troche habría constituido una sociedad y abierto una cuenta bancaria en Paraguay en mayo de 2021 para facilitar el ingreso de fondos provenientes del tráfico internacional de cocaína atribuido a Marset.
Además, se investiga su presunta participación en la creación de la entidad financiera San Jorge y su vinculación con la empresa Total Cars, dedicada a la compraventa de vehículos de lujo en Asunción y Ciudad del Este.
Miguel Insfrán, alias “Tío Rico”, señalado como uno de los operadores financieros del grupo, también forma parte del caso y actualmente guarda prisión en Paraguay tras ser extraditado desde Brasil en 2023.
García Troche enfrenta cargos por lavado de dinero, asociación criminal y enriquecimiento ilícito. De ser hallada culpable, podría enfrentar una pena de hasta 15 años de prisión. Además, es requerida por la justicia boliviana por delitos relacionados con tráfico de drogas, falsedad documental y asociación delictiva.
Tanto ella como Marset huyeron de su residencia en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, el 29 de julio de 2023, un día antes de un operativo policial para capturarlos. Desde la clandestinidad, Marset ha negado en entrevistas que su esposa tenga vínculo alguno con sus actividades ilícitas.
Un impactante accidente fue captado por la cámara de seguridad de un restaurante en la ciudad de Hualien, Taiwán; donde una camioneta perdió el control y se estrelló contra el establecimiento, arrollando a varios clientes que se encontraban en el área de recepción.
El vehículo colisionó violentamente contra el ventanal principal del restaurante, ingresando al local y atropellando a los clientes que estaban en las mesas cercanas a la entrada. A pesar de la gravedad del incidente, no se reportaron fallecidos, aunque 13 personas resultaron heridas y fueron trasladadas a distintos centros médicos para recibir atención.
Una camioneta se estrelló contra un restaurante ubicado en la ciudad de Hualien, en Taiwan. Muchos clientes cenaban dentro del establecimiento al momento del incidente, que arrojó más de 13 heridos. 😟😧 pic.twitter.com/r0HnF8h686
— CrónicaPolicial (@CronicaPolicial) May 19, 2025
Las autoridades taiwanesas han iniciado una investigación para esclarecer las causas del accidente. El conductor del vehículo fue arrestado en el lugar mientras se desarrollan las diligencias correspondientes. Hasta el momento, no se han brindado detalles sobre el estado de salud de los lesionados.
