Vida
Tips para guardar frutas y verduras correctamente para preservarlas durante la cuarentena
Las autoridades nos recomiendan salir de casa únicamente para lo necesario, es decir, para hacer comprar de víveres o por cuestiones de trabajo, para así poder frenar los contagios por coronavirus.
Esto ha hecho que las personas tengan que ampliar, lo más que se pueda, salir a hacer compras de alimentos, por lo que cada vez que salen a surtirse de víveres, compran la mayor cantidad posible. Pero desafortunadamente, no todos los alimentos, en particular frutas y verduras frescas, pueden mantenerse en buen estado por un largo período de tiempo.
Entonces, ¿qué frutas y verduras son las que nos convienen comprar en estos momentos por su duración y para así evitar desperdicios?
Lo primero que debes saber es que hay frutas y verduras que maduran en su planta y otros que lo siguen haciendo luego de ser cosechados; son justamente los primeros los que durarán más porque frenan su maduración cuando son recolectados.
Aquí te dejamos una lista de los alimentos que tardarán en madurar:
Cítricos (toronja, limón, naranja, mandarina). Son fuente de vitamina C y como plus, se conservan más tiempo dentro del refrigerador.
Zanahorias y betabel. También podrás alargarles la vida dentro del refrigerador.
Calabaza, papas y batata. Estas deben guardarse en un lugar fresco, ventilado y en donde no reciban exposición directa a la luz.
Ajo. Se debe guardar en un sitio fresco, dentro de una bolsa o red.
Elote. Si los guardas con todo y las hojas, durarán más en el refrigerador.
Pimientos y berenjenas. Si no los comerás pronto, conviene cocinarlos y congelarlos.
Uvas y fresas. Siempre durarán más dentro del refrigerador.
Plátanos, manzanas y peras. Son las frutas que más pronto maduran; quizá lo que convenga es guardar trozos de estas en la nevera para luego poder usarlas en licuados o en postres.
Brócoli. Dura varios días dentro del refrigerador, pero si no se come pronto, conviene blanquearlo y congelarlo.
Todas las hojas verdes (lechuga, espinacas, acelgas, etc.). Primero hay que desinfectarlas y posteriormente, secarlas con servilletas. Luego, guárdalas dentro de un recipiente que irá al refrigerador, así garantizas que duren más de una semana.
Un equipo internacional de científicos descubrió una nueva especie de roedor en una reserva de los andes de Perú, informó este viernes el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp).
El pequeño roedor es de color pardo, cuerpo esbelto y cola larga. Fue encontrado en el Santuario Nacional Tabaconas Namballe en la región Cajamarca, unos 1.100 km al noreste de Lima.
Fue bautizado como Oreoryzomys hesperus.
«Este pequeño mamífero es un indicador clave de la salud de los ecosistemas (…), los esfuerzos de conservación están rindiendo frutos al mantener hábitats tan prístinos que aún albergan secretos para la humanidad», señaló el Sernanp en un comunicado.
La institución destacó que se trata de «un hallazgo sin precedentes (…) que confirma la existencia de una especie de roedor única en el mundo».
El descubrimiento fue publicado en la revista científica internacional PeerJ.
El estudio es el resultado de un esfuerzo de cooperación entre instituciones de Ecuador, Argentina y Alemania.
Con más de 32.000 hectáreas, el Santuario Nacional Tabaconas Namballe alberga una alta diversidad biológica entre ellas 59 especies de mamíferos, 186 de aves, 13 de anfibios y 5 de reptiles.
La contaminación por microplásticos ha llegado también a los peces de islas remotas del Pacífico, con niveles especialmente elevados en Fiyi, donde casi el 75 % de los ejemplares analizados contenían estas partículas, según un estudio encabezado por la Universidad del Pacífico Sur y publicado en la revista científica PLOS One.
La investigación analizó 878 peces costeros de 138 especies capturados en Fiyi, Tonga, Tuvalu y Vanuatu, y concluyó que alrededor de un tercio presentaba al menos un microplástico, aunque con grandes diferencias entre territorios.
Los peces de arrecife y los que se alimentan en el fondo marino mostraron una mayor frecuencia de contaminación, mientras que en Vanuatu solo un 5 % de los ejemplares examinados contenía estos residuos.
El estudio advierte de que estos resultados suponen «una severa advertencia sobre la vulnerabilidad de nuestros sistemas alimentarios», al tiempo que cuestionan la idea de que la lejanía geográfica protege a estas comunidades de la contaminación global.
El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) de El Salvador advirtió este jueves que animales silvestres como tacuazines, mapaches y serpientes pueden aparecer en zonas urbanas, e instó a la población a mantener la calma y seguir medidas de prevención para evitar incidentes.
A través de sus redes sociales, la cartera de Estado recomendó no acercarse, atrapar ni alimentar a tacuazines o mapaches en caso de encontrarlos, así como asegurar a las mascotas para evitar que los molesten. En el caso de serpientes, pidió mantener la distancia y observar hacia dónde se desplazan sin intentar intervenir.
El ministerio también señaló una serie de acciones para reducir la probabilidad de que estos animales regresen a las viviendas, entre ellas sellar posibles accesos, no dejar basura ni alimentos expuestos y evitar la acumulación de materiales que puedan servirles como escondite o nido.
Las autoridades recordaron que, si alguno de estos animales llega a una casa, se debe avisar a las instituciones correspondientes. Para ello, habilitaron las líneas del Ministerio de Medio Ambiente (7850-1474), la División de Medio Ambiente de la Policía Nacional Civil (2132-0800) y el Cuerpo de Bomberos (913).
