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Conozca lo que le podría pasar a su cuerpo si come alimentos que tiene moho, se sorprenderá
No tienes que dejar durante días restos de comida en un traste para “crear vida”. Puedes ver que una fruta de piel delgada y sin cortar empieza a generar moho estando afuera e incluso dentro del refrigerador.
El moho son hongos que pueden presentar diferente coloración y apariencia, gris en un embutido, puntos verdes y peludos en el pan, polvo blanco en el queso “Cheddar” y puntos cremosos del tamaño de una moneda en las frutas y pueden aparecer hasta en las gelatinas.
Los hongos se encuentran prácticamente en todo el medio ambiente y pueden ser detectados, tanto en los interiores como en exteriores. Su crecimiento se ve favorecido en condiciones cálidas y húmedas.
En el interior, el moho puede encontrarse donde los niveles de humedad son elevados. Por ello tu cocina y tu refrigerador no libran de ellos.
Diminutas setas delgadas
Los hongos son organismos microscópicos que viven en las plantas y en los animales. La gran mayoría son organismos filamentosos (como hilachas), de acuerdo al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), los hongos pueden verse a simple vista y bajo el microscopio, éstos aparecen como setas delgadas.
Muchos de ellos tienen:
- Raíces en forma de hilos que invaden los alimentos donde viven
- Un tallo que crece elevándose por encima del alimento y
- Esporas que se forman al final del tallo.
¿Puedo enfermarme si como alimentos con moho?
Usted puede tener intoxicación alimentaria después de ingerir alimentos que están contaminados con bacterias, virus y parásitos, pero también puede enfermarse por toxinas químicas o toxinas naturales como las que se encuentran en algunos hongos.
Algunos hongos no son dañinos y hasta son utilizados para preparar ciertas clases de quesos. Pueden estar en la superficie o se pueden desarrollar en el interior del alimento.
Los quesos de venas azules como el Roquefort, azul, Gorgonzola y Stilton son preparados al introducir P. roqueforti o esporas de Penicillium roqueforti. Quesos como el Brie y el Camembert tienen hongos en la superficie.
Es importante que considere que alimentos con hongos visibles pueden tener bacterias invisibles creciendo junto con el hongo.
Algunos hongos producen micotoxinas, sustancias venenosas, se encuentran mayormente en las siembras de granos y en nueces, pero también pueden ser encontradas en el apio, jugo de uvas, manzanas y en otras frutas y vegetales.
También la aflatoxina es un veneno que producido por ciertos hongos dentro o encima de los alimentos y de los alimentos para animales, especialmente en las siembras de maíz y maní.
Qué alimentos aún puedes comer con hongos y cuáles no
Al hongo le es difícil penetrar alimentos densos, por lo que al cortar la parte afectada puedes comerlos.
Hay alimentos que podrás comer y otros tendrás que desecharlos. En el caso de frutas y vegetales, firmes (como el repollo, pimientos de campana, zanahorias, etc.), corte al menos 1 pulgada debajo del área donde creció el hongo. Mantenga el cuchillo sin tocar el hongo para que no contamine otras partes del producto.
Consulta: Mira qué alimentos aún puedes comer con hongos y cuáles no, también encontrarás las indicaciones de cómo debes de retirar el moho de manera segura,
Baño María
Los hongos pueden sobrevivir en alimentos de alta acidez como mermeladas, jaleas, encurtidos, frutas y tomates. Pero son destruidos fácilmente por el procesamiento de calor de los alimentos ácidos a una temperatura de 212°F (100 °C) si los pone a baño María (en una lata sobre agua hirviendo).
Recomendaciones
- Limpie el interior del refrigerador con 1 cucharada de bicarbonato de sodio disuelto en un cuarto de agua. Enjuague con agua limpia y seque.
- Restriegue el hongo visible (usualmente negro) en las áreas de gomas del refrigerador usando 3 cucharadas de blanqueador en un cuarto de agua.
- No huela los artículos con hongos. Esto puede causar problemas respiratorios.
- Descarte el alimento si está cubierto con hongos. Colóquelo en una bolsa de papel o envoltura de plástico y descártelo en un zafacón cubierto para que tanto niños como animales no puedan cogerlos.
- Limpie el refrigerador o despensa donde el alimento fue almacenado.
- Verifique los artículos próximos al alimento que pudo haber tocado. Los hongos se dispersan rápidamente en frutas y vegetales.
Lo que inició como un encuentro deportivo entre equipos aficionados terminó en una pelea campal en el cantón La Perla, municipio de Jicalapa, en el departamento de La Libertad.
Según videos difundidos en redes sociales, el partido entre FC La Perla y Aguacayo se vio interrumpido por una serie de desacuerdos que derivaron en una trifulca dentro de la cancha. En el altercado participaron tanto jugadores como aficionados, quienes intercambiaron golpes y patadas ante la mirada de los asistentes.
Las imágenes muestran momentos de tensión y violencia, empañando lo que debía ser una jornada de convivencia y deporte. Hasta el momento, no se reportan personas detenidas ni lesionadas de gravedad, y se desconocen las causas exactas que desencadenaron el enfrentamiento.
Autoridades locales aún no han emitido un pronunciamiento oficial sobre lo ocurrido.
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VIDEO | Niña de 2 años muere tras caer desde un octavo piso tras ser olvidada en un ascensor por su niñera
Un trágico accidente en un edificio residencial de Hangzhou, China, ha dejado consternados a los residentes de la ciudad y generado un intenso debate sobre la responsabilidad de quienes cuidan a niños. Una niña de tan solo dos años perdió la vida al caer desde una ventana del octavo piso, después de ser olvidada en un ascensor por su niñera.
Según las imágenes de las cámaras de videovigilancia, la niñera salió del ascensor empujando la scooter de la menor, pero sin notar que la niña no la estaba siguiendo. Fue solo cuando el ascensor comenzó a subir que la niñera se percató de la ausencia de la pequeña, y, en un intento desesperado, trató de detener las puertas usando la scooter. Sin embargo, fue demasiado tarde. La niña quedó sola y fue llevada hasta el octavo piso del edificio.
Aunque no hay registros precisos de lo que ocurrió una vez en ese piso, se descubrió que la ventana del octavo piso estaba abierta, a solo 45 centímetros del suelo. Se sospecha que la niña, desorientada y asustada, se acercó a la ventana, cayendo accidentalmente al vacío.
La niñera subió rápidamente al octavo piso en busca de la niña, pero no logró encontrarla. Finalmente, el cuerpo sin vida de la pequeña fue hallado en una plataforma del segundo piso. El padre de la niña ha responsabilizado directamente a la niñera por negligencia y ha presentado una denuncia ante la policía, que mantiene a la niñera detenida bajo fianza mientras continúa la investigación.
Aunque el incidente ocurrió en 2021, el caso ha resurgido en los últimos días a medida que se viraliza en redes sociales, generando discusiones sobre la importancia de la vigilancia constante de los menores. Además, ha puesto en evidencia la necesidad urgente de reforzar la seguridad en los espacios accesibles para niños en edificios residenciales, especialmente en lo que respecta a las ventanas.
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VIDEO | El emotivo video de una foca bebé despidiéndose de su madre fallecida en orillas del mar
Un video difundido recientemente ha generado conmoción en redes sociales al mostrar a una cría de foca acercándose, con evidente angustia, al cuerpo sin vida de su madre en una playa de Rosarito, México. La imagen del pequeño mamífero marino moviéndose de un lado a otro ha conmovido a testigos y usuarios en línea, visibilizando una problemática creciente: la contaminación de los océanos.
Según se dijo, testigos del hecho no pudieron contener las lágrimas ante la escena, que se ha convertido en un símbolo del daño ambiental que sufren las especies marinas. Especialistas aseguran que el aumento de residuos plásticos, químicos y basura en las costas mexicanas está provocando un incremento alarmante de muertes en la fauna marina.
Los expertos advierten que, de no tomarse medidas urgentes, la situación empeorará drásticamente en los próximos años, afectando no solo a especies individuales, sino a toda la cadena alimenticia marina.
La grabación ha sido ampliamente compartida en plataformas digitales, donde miles de usuarios exigen acciones contundentes por parte de las autoridades para frenar la contaminación oceánica y sancionar a quienes contaminan deliberadamente el mar.
