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Te revelamos la fórmula para hacer las papas fritas más sabrosas
Una de las comidas más ricas y más populares del mundo son las papas fritas y cada cocinero tiene sus secretos para conseguir las más crocantes en el exterior y jugosas por dentro.
En el marco del Día Internacional de las Papas Fritas que tuvo lugar este sábado, acá traemos una de las recetas para que la guarnición quede perfecta.
En primer lugar, para conseguir las papas fritas deliciosas hay que lavar las papas, pelarlas si se desea y cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
De esta manera, también se recomienda formar palitos de papa de unos 5 cm. de largo. Uno de los trucos más difundidos sobre este plato es que se deben freír los bastones en dos veces y en dos temperaturas diferentes. Algunos cocineros se preparan dos sartenes distintas para el proceso final en la cocina.
Volviendo un paso atrás, después de picar toda la cantidad que deseamos freír, hay que dejarlas en remojo dentro de un recipiente hondo. Con este secreto se evita que se pongan marrones y, al mismo tiempo, sacamos parte del almidón que traen las papas.
Algunos especialistas del arte culinario no dejan en remojo las papas antes de freírlas, sino que las secan con algún repasador para eliminar el mencionado almidón que hace que se peguen los bastones dentro de las sartenes.
En tanto, la costumbre histórica es echarle la sal fina una vez que se termina de freír. Pero, hay personas que aprovechan el momento después del remojo para salar un poco los bastones antes de meterlos en el aceite.
Con el objetivo de conseguir las mejores papas, durante la primera cocción se necesita un aceite a 140 grados. Y los bastones deben cocinarse durante unos 7 u 8 minutos. Algunos especialistas recomiendan una fase intermedia entre las dos frituras.
Este paso opcional es meter las papas en el freezer durante unos 30 minutos para después terminarlas en la fritura a alta temperatura. Una alternativa para no utilizar el electrodoméstico es dejarlas en reposo unos 10 minutos entre una fritura y otra.
El choque de temperatura, cuando se colocan las papas fritas en la segunda sartén, hace que además de crujientes queden bien doradas en el exterior. Mientras que en el interior siguen estando blanditas gracias al paso por la primera sartén.
Para la segunda fase de fritura se necesita que el aceite se ubique en los 190º y las papas se deben cocinar durante unos cinco minutos más.
Por último, hay que dejar reposar las papas fritas sobre algún papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite que puedan haber retenido.
Aunque con la técnica de doble cocción, en la última fritura alta temperatura, los bastones absorben menos aceite que cuando se hace progresivamente subiendo el fuego.
Empresarial
SISTEMA FEDECRÉDITO cierra con broche de oro su promoción Gana Fácil: 249 ganadores en el tercer sorteo
En un contexto donde las instituciones financieras salvadoreñas buscan fortalecer la lealtad de sus clientes mediante incentivos innovadores, el SISTEMA FEDECRÉDITO ha culminado exitosamente su promoción anual «Gana Fácil», una iniciativa que no solo premia la fidelidad, sino que también impulsa el uso de servicios digitales y tradicionales en un mercado cada vez más competitivo.
Como editor con más de 15 años cubriendo el sector bancario y cooperativo en Centroamérica, he visto cómo campañas como esta evolucionan desde simples rifas hasta estrategias integrales que fomentan la inclusión financiera, especialmente en un país como El Salvador, donde el acceso a crédito y ahorros es clave para el crecimiento económico post-pandemia y en medio de la adopción del bitcoin como moneda de curso legal desde 2021.
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El tercer y último sorteo de esta promoción se realizó el 19 de diciembre de 2025 en San Salvador, premiando a cientos de socios y clientes que han hecho uso activo de los productos y servicios del SISTEMA FEDECRÉDITO. En esta ocasión, resultaron favorecidos exactamente 249 ganadores con una impresionante gama de premios: 4 pick up Volkswagen SAVEIRO, 25 motos Suzuki, 30 premios en efectivo de US $500.00 cada uno, 40 premios en efectivo de US $250.00, 60 premios en efectivo de US $200.00 y 90 premios en efectivo de US $100.00. Estos incentivos no solo representan un valor tangible para los beneficiarios, sino que reflejan la solidez financiera del sistema cooperativo, que ha distribuido más de $390,000 en premios a lo largo de toda la promoción, beneficiando a un total de 710 ganadores en sus tres sorteos.
Para contextualizar, el SISTEMA FEDECRÉDITO –fundado en 1977 como una red de cajas de crédito y bancos de trabajadores– ha sido un pilar en la economía salvadoreña, promoviendo el ahorro y el crédito accesible para sectores como los microempresarios, mujeres emprendedoras y familias de bajos ingresos. Promociones como Gana Fácil no son nuevas para ellos; en ediciones anteriores, como la de 2023 y 2024, han entregado premios similares, sumando millones en incentivos y atrayendo a miles de participantes. Estas campañas se alinean con tendencias regionales, donde entidades como las cooperativas en Costa Rica o Guatemala utilizan sorteos para competir con bancos comerciales y fintechs, fomentando la bancarización en una región donde, según datos del Banco Mundial, solo el 55% de la población adulta en El Salvador tiene una cuenta bancaria formal.
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La mecánica de participación en Gana Fácil fue diseñada para ser inclusiva y sencilla, incentivando operaciones cotidianas: a todos los socios y clientes se les asignó un número electrónico al realizar abono de cuota mensual de Préstamo vigente, contratación de Préstamos, pago de cuota de Crédito Popular, pago de Remesas Familiares, apertura o renovación de un Depósito a Plazo, apertura o incremento de la Cuenta de Ahorro Crece Mujer, apertura o incremento de Cuenta de Ahorros, obtención de Tarjetas de Débito y Crédito del SISTEMA FEDECRÉDITO, por cada US $100.00 acumulados en compras con las Tarjetas de Débito y Crédito del SISTEMA FEDECRÉDITO, y por cada US $75.00 acumulados en retiros de efectivo con las Tarjetas de Crédito del SISTEMA FEDECRÉDITO.
Además, para promover la digitalización –un foco clave en el sector desde la expansión de la banca móvil post-2020–, al realizar estas operaciones en FEDE MÓVIL, FEDE BANKING o Fede, el Asistente Virtual, se asignaron dos números electrónicos para participar, y un número electrónico adicional al realizar transferencias por medio de Mi QR de FEDE MÓVIL.
Esta estructura no solo maximiza la participación, sino que alinea con regulaciones locales que fomentan la innovación financiera, como las impulsadas por la Superintendencia del Sistema Financiero.Para garantizar la transparencia y legalidad del sorteo, se contó con la presencia de la delegada municipal Licda. Evelyn Rodríguez, una figura recurrente en eventos de este tipo que añade credibilidad en un entorno donde la confianza en las instituciones es primordial.
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“Nos llena de satisfacción concluir esta edición de GANA FÁCIL con la cual hemos entregado más de $390,000 en premios a 710 ganadores. Este día premiamos la fidelidad de 249 afortunados ganadores que resultaron favorecidos en el tercer y último sorteo de esta promoción. Los invitamos a que sigan haciendo uso de los productos y servicios que ofrecen las Cajas de Crédito y los Bancos de los Trabajadores miembros del SISTEMA FEDECRÉDITO para que puedan participar en promociones como esta”, comentó la licenciada Claudia Abrego, Gerente de Comunicaciones de FEDECRÉDITO.
Sus palabras resaltan el enfoque en la retención de clientes, una estrategia que, en mi experiencia, ha probado ser efectiva para entidades cooperativas en mercados volátiles como el salvadoreño, donde la inflación y la migración impactan el consumo.
Con más de 850 puntos de atención a nivel nacional, el SISTEMA FEDECRÉDITO se posiciona como uno de los networks financieros más extensos del país, comparable a redes como las de Banrural en Guatemala. Para más información, los interesados pueden visitar sus sucursales o llamar al Call Center 2221-3333.Esta promoción no solo cierra un ciclo exitoso, sino que anticipa futuras iniciativas en un sector que, con la integración de criptomonedas y banca digital, promete más innovación. En El Economista Digital, seguiremos monitoreando cómo estas estrategias impactan la economía local, recordando que el verdadero ganador es el ecosistema financiero inclusivo.
Usuarios de redes sociales viralizaron una brutal agresión ocurrida en un partido de un torneo aficionado.
En el video se aprecia que un futbolista se queja de haber recibido un fuerte golpe en el rostro, sin que aparentemente se haya marcado la incorrección del rival.
En un segundo instante se aprecia que se acerca un futbolista rival a pedirle disculpas, probablemente porque era quien lo golpeó.
Lejos de aceptar la disculpa, el primer futbolista lanzó un puñetazo que impactó con el rostro del rival que cayó inmediatamente al engramillado.
Tras la nueva agresión el juez central se dirigió hacia los protagonistas y les mostró la tarjeta roja a ambos.
La Policía Nacional Civil (PNC) confirmó que, tras el aparatoso accidente de un camión repartidor de bebidas sobre la carretera al Puerto de La Libertad, dos personas resultaron lesionadas.
“Al menos cinco personas resultaron lesionadas en el accidente ocurrido en el km 19½ carretera al Puerto de La Libertad”, reportó la PNC.
Las autoridades indicaron que en el percance estuvieron involucrados el camión repartido y otros vehículos particulares.
Agregaron que dos de los lesionados eran acompañantes del conductor del camión, quienes fueron trasladados a un centro médico cercano.
Por el momento el paso vehicular está cerrado debido a que el producto está esparcido sobre la carretera y equipos de primera respuesta realizarán el levantamiento de los escombros.
