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Diferencias entre la Coca-Cola mexicana y la estadounidense. Esta es la verdad no contada
Si vas al pasillo de refrescos de algún supermercado junto a las latas y botellas de plástico de Coca-Cola, podrás encontrar una versión de botellas de vidrio con cuello largo del refresco de cola. El envase tiene el texto en español.
Lo más probable es que se trate de una versión de la Coca-Cola elaborada en México.
Lo que hace diferente la versión del producto elaborado en Estados Unidos del que está elaborado en México es la receta.
La Coca-Cola hecha en México está elaborada con azúcar de caña, mientras que la Coca-Cola de los Estados Unidos se fabrica con jarabe de maíz de alta fructosa, según lo explica refinery29.
¿Qué producto prefieres?
Algunas personas dicen que la Coca-Cola hecha en México tiene mejor sabor, por el contrario, otros prefieren la elaborada en Estados Unidos.
Kenji López-Alt, el ganador de Premio James Beard, realizó una prueba de degustación con 8 amigos. Según Serious Eats 7 de ellos eligieron la Coca-Cola hecha en Estados Unidos por su sabor y aroma por encima de la mexicana.
¿Por qué los ingredientes son diferentes?
Una de las razones de los ingredientes en la producción del popular refresco, es la guerra comercial que existe entre las dos naciones. La revista Smithsonian señala que la industria refresquera mexicana ha preferido endulzar sus bebidas con azúcar como una medida para ayudar a la industria azucarera del país.
En el año de 1997, México aprobó un arancel sobre el jarabe de maíz de alta fructosa para apoyar la industria azucarera debido a la competencia que representa.
Estados Unidos, que exporta grandes cantidades de jarabe de maíz, llevó el caso a la Organización Mundial del Comercio (WTO) que falló a favor.
Cinco años después, México intentó prohibir el jarabe de maíz a través de un impuesto alto por su uso por lo que Estados Unidos volvió a llevar el caso ante la WTO quien dictaminó que los esfuerzos de proteger a la industria azucarera mexicana contra las incursiones de jarabe de maíz de alta fructosa importado eran barreras comerciales por lo que volvió a fallar a favor de Estados Unidos.
Después de los recursos legales, México parece que está haciendo algo bien para mantener el jarabe de maíz de alta fructuosa fuera de la industria refresquera, porque la Coca-Cola mexicana que se exporta a Estados Unidos continúa siendo elaborada con caña de azúcar.
Peter Liebhold, curador del Museo Nacional de Historia Americana, dice que “aunque hay algunos pequeños terratenientes ganándose la vida”, durante una entrevista en la revista Smithsonian, “la agricultura mexicana de hoy en día es un remanente del sistema de haciendas”.
Muchos consumidores están dispuestos a pagar una Coca-Cola mexicana en Estados Unidos.
En 2011 el chef David Chang, dueño del Momofuku Noodle Bar en la ciudad de Nueva York cobró $5 dólares por una Coca-Cola mexicana. Chang se defendió en Twitter mediante una simple explicación: “Coca-Cola mexicana = es difícil de conseguir en NYC cuesta + dinero”.
Ingredientes:
La Coca-Cola Mexicana contiene:
- Agua carbonatada
- azúcar
- colorante caramelo
- ácido fosfórico
- sabores naturales
- cafeína
La Coca de Estados Unidos contiene:
- Agua carbonatada
- Jarabe de maíz de alta fructosa
- Colorante
- Caramelo
- Ácido fosfórico
- Sabores naturales
- Cafeína
Una razón para preferir el azúcar de la Coca-Cola mexicana al jarabe de maíz de alta fructosa a la Coca-Cola estadounidense es la idea que el azúcar es más saludable.
De acuerdo a Jane Brody, columnista de salud del New York Times “cuando se trata de calorías y aumento de peso, no existe diferencia si el edulcorante fue derivado del maíz, la caña de azúcar, la remolacha o el jugo de fruta concentrado. Todos contienen una combinación de fructosa y glucosa y proporcionan el mismo número de calorías”.
El artículo del Times cita a Michael Jacobson del Centro para la Ciencia de Interés Público quién dice: “Si la industria alimentaria se deshiciera de todo el jarabe de maíz de alta fructuosa y lo reemplazará por azúcar, tendríamos los mismos problemas que tenemos ahora con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas”. Es un mito urbano que el jarabe de maíz de alta fructosa tiene una toxicidad especial”.
La botella
Otro de los atractivos de la Coca-Cola Mexicana es la estética del contorno de la botella de vidrio. En 1930 una revista francesa calificó al envase como “hermosa botella con curvas de contorno”, en medio de las especulaciones de que estaba modelada sobre la figura de una mujer.
Sin embargo, Ted Ryan, historiador de la marca, quien dice que en realidad la inspiración fue una vaina de cacao.
Algunos consumidores piensan que la bebida tiene un significado cultural y político. La revista señala que algunos consumidores ven en el azúcar un negocio más responsable que el jarabe de alta fructosa, sin embargo, los mismos consumidores beben Coca-Cola, una marca global.
No importa de dónde venga tu Coca-Cola favorita, en Estados Unidos puedes decidir tus gustos y elegir quedarte o no con la botella de vidrio que se hace en México.
La Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (ASILECHE) anuncia el próximo Encuentro Nacional del Sector Lácteo, El Salvador – Centroamérica (ENLAC 2025), a realizarse el 27 de febrero de 2025 en el Hotel Sheraton Presidente. Este evento tiene como tema central “Innovación, Tecnología y Tendencias en la Producción”, reuniendo a ganaderos, industriales, académicos y proveedores del sector en un espacio de intercambio de conocimientos, actualización tecnológica y generación de negocios, donde participarán expertos del sector lácteo.
Lorena Heredia, Directora Ejecutiva de ASILECHE, destacó la importancia del evento para el desarrollo del sector: “Se han realizado todas las gestiones necesarias, y contamos con la participación confirmada de invitados especiales del sector público y privado, así como de instituciones regionales. ENLAC 2025 será una excelente oportunidad para que ganaderos, industriales, comunidad académica, proveedores de insumos, maquinaria y servicios se reúnan en un día de convivencia y aprendizaje”.
Agregó que este año, el gobierno ha prometido mejorar la economía, incrementar el apoyo para las ganaderías, mejorar la calidad de la leche con tecnificación, se proyecta la exportación de productos lácteos salvadoreños, entre otros temas; y la gremial está trabajando en sintonía con ese mismo objetivo, apostando por una mayor producción y cercanía con los consumidores.
El evento contará con un espacio de exposiciones donde los participantes podrán conocer innovaciones en productos, servicios y maquinaria. Asimismo, se realizarán conferencias magistrales y sesiones de networking orientadas a fortalecer las relaciones empresariales y fomentar la adopción de nuevas tecnologías en toda la cadena de producción láctea.
Según Heredia, uno de los principales retos de ASILECHE para el 2025 es aumentar las exportaciones del sector y atender de forma más amplía el mercado internacional. “Creemos que los mercados internacionales están esperando productos salvadoreños de alta calidad. Queremos ofrecer no solo un buen producto, sino opciones nutricionales mejoradas para distintos segmentos, desde niños hasta adultos mayores y deportistas. La innovación es clave en este desafío, y ENLAC 2025 nos brindará el espacio para discutir y promover estas iniciativas” apuntó Heredia.
Una cita anual para el sector
Después del éxito del último encuentro en 2022, ENLAC se transformará desde este año en un evento anual, reforzando su compromiso con el crecimiento continuo de la industria láctea en El Salvador y la región. Este congreso tiene como objetivo principal promover el desarrollo sostenible y la competitividad del sector a nivel regional.
Actividades destacadas del evento:
- Conferencias magistrales con expertos internacionales
- Exposición de productos y servicios relacionados con la agroindustria
láctea - Premios y reconocimientos a empresas, ganaderos e innovaciones
destacadas - Visitas técnicas a empresas del sector
- Networking para fomentar alianzas estratégicas
Con el lema “Innovación, Tecnología y Tendencias en la Producción”, ENLAC 2025 se perfila como el evento más importante del sector lácteo centroamericano, consolidando a El Salvador como un referente regional en la industria.
Para más información sobre el evento y el proceso de inscripción, puede contactar a ASILECHE a través de sus redes sociales.
Los pagos sin contacto impulsaron el crecimiento con un aumento de 36% en las transacciones sin contacto durante el inicio de la temporada de compras para las fiestas en Guatemala
Los consumidores en El Salvador demostraron una fuerte confianza y resiliencia durante el inicio de esta temporada de compras para las fiestas. Según datos de Visa Consulting & Analytics (VCA), las transacciones realizadas con credenciales de Visa durante el Black Friday 2024 en El Salvador registraron un crecimiento sostenido tanto en compras en línea como en tiendas, con un aumento del 32% en el total de transacciones en comparación con el mismo período del 2023. Este crecimiento fue impulsado por un aumento de 36% en los pagos sin contacto, destacando la creciente popularidad y eficacia de esta tecnología entre los consumidores y las empresas para garantizar compras rápidas, convenientes y seguras en esta era digital.
“El auge de las transacciones sin contacto durante el Black Friday de este año en El Salvador subraya el decisivo cambio en el comportamiento de los consumidores y las empresas, mostrando una clara preferencia por esta innovadora tecnología de pago”, dijo Carmen Sánchez, Gerente General de Visa El Salvador. «Estos resultados, junto con el crecimiento continuo de las transacciones de Visa durante esta crítica jornada de compras, demuestran la adaptabilidad de los consumidores salvadoreños a las condiciones macroeconómicas en evolución y su disposición a adoptar las nuevas normas del comercio digital».
El análisis de VCA también encontró que las transacciones en línea durante el Black Friday de este año en El Salvador registraron un aumento de 35% en comparación con el 2023, lo que demuestra un mayor crecimiento en este segmento que en las compras en tiendas físicas, que aumentaron alrededor de 13%. Este aumento del gasto en comercio electrónico refleja la creciente preferencia de los consumidores salvadoreños por las compras en línea, impulsadas por una mejor conectividad y opciones de comercio móvil. También destaca el prometedor ecosistema digital que se está consolidando a nivel local.
El equipo de consultoría de VCA analizó datos relacionados con transacciones de consumidores que tuvieron lugar a través de VisaNet durante el Black Friday (24 de noviembre) en el año 2023 frente al Black Friday (29 de noviembre) en el año 2024, excluyendo transacciones y gastos relacionados con Visa Direct. Estos porcentajes de crecimiento están relacionados con transacciones en dólares estadounidenses y moneda local. Los países analizados incluyeron Brasil, Chile, Argentina, Perú, México, Colombia, Guatemala, Costa Rica, República Dominicana, Uruguay, Puerto Rico, Panamá, Honduras, El Salvador, Ecuador, Paraguay, Jamaica, Bolivia, Nicaragua, Trinidad y Tobago, Bahamas y Barbados.
Empresarial
Visa nombra a Rodrigo Barros de Paula como nuevo vicepresidente de productos para el Caribe y Centroamérica
Visa, líder mundial en pagos digitales, anunció el nombramiento de Rodrigo Barros de Paula como nuevo vicepresidente de productos para el Caribe y Centroamérica. En este nuevo rol Rodrigo es responsable de liderar las iniciativas regionales de innovación y desarrollo de productos de Visa, así como la expansión de soluciones y credenciales digitales de pagos más seguras y accesibles, que ayuden a aumentar aún más la inclusión digital, la calidad de vida de los ciudadanos, el crecimiento de los comercios y la eficiencia y agilidad de los gobiernos de la región en materia de gestión de gastos y recaudación de fondos.
“El panorama de los pagos digitales en el Caribe y Centroamérica está experimentando una transformación sin precedentes. En este contexto, el rol de Rodrigo será esencial para impulsar aún más la digitalización. Esto incluye la evolución de los pagos sin contacto hasta las innovadoras soluciones de aceptación flexibles y de menor costo para pequeños y medianos comercios, las tecnologías de pago móvil, la autenticación biométrica y las plataformas de pago integradas que permiten una experiencia de usuario más rápida, segura y conveniente”, dijo Jorge Lemus, Vicepresidente Sénior, Gerente General de Visa para el Caribe y Centro América. “No me cabe duda que con el liderazgo, conocimiento y exitosa carrera de Rodrigo en la industria de servicios financieros y pagos digitales, impulsaremos significativamente la siguiente fase de crecimiento e innovación en la región, dando forma al futuro del movimiento de dinero en nuestros mercados”.
“Estoy muy contento de asumir esta nueva oportunidad en Visa, en la que junto a un equipo talentoso de colegas, continuaremos trabajando estrechamente con nuestros socios, clientes, comercios, gobiernos y fintechs para acelerar la agenda de digitalización de pagos en la región”, dijo Rodrigo Barros de Paula, vicepresidente de productos de Visa para el Caribe y Centroamérica. “El Caribe y Centroamérica presentan un ecosistema de pagos vibrante, en expansión y con numerosas oportunidades para integrar nuestras innovaciones y nuevas soluciones. Espero contribuir a este panorama implementando un portafolio de productos ágil, seguro, flexible e inclusivo que permita desplegar los beneficios del dinero digital para todas las personas”.
Rodrigo es un líder experimentado con más de 25 años de trayectoria en la industria de servicios financieros y pagos digitales. Comenzó su carrera en Brasil con Itaú, donde desempeñó varias funciones, incluidas legales, productos core, lealtad y co-brands. Más recientemente en Visa ocupó el rol de líder regional de fintechs, socios digitales y Visa Ventures en donde estuvo a cargo de impulsar colaboraciones y relaciones estratégicas en América Latina y el Caribe con actores clave dentro del ecosistema digital de pagos como fintechs, bigtechs, facilitadores y empresas de capital de riesgo corporativo. Su enfoque en los últimos años ha sido encontrar nuevas formas innovadoras y efectivas de brindar soluciones de pagos digitales a fintechs, procesadores, habilitadores, emisores y adquirentes de la región.
Originario de Brasil, Rodrigo tiene una licenciatura en Derecho con una maestría en Derecho Corporativo y Económico de la Fundación Getulio Vargas en São Paulo, y un MBA de Insper en Brasil.
