Vida
Cómo bajar de peso comiendo alimentos crudos
Un estilo de vida apresurado deja poco tiempo para cocinar, incluso a veces ni siquiera tenemos tiempo de comer y llegamos a hacerlo mientras trabajamos. Por practicidad optamos por panes, galletas, embutidos y en general por comida ultra procesada, alta en harinas, proteína animal, azúcares y lácteos, sin hablar de los conservadores.
Por otra parte, los alimentos crudos son ricos en vitaminas y minerales. Está comprobado que representan una importante fuente de energía, ademas de ayudar a adelgazar y bajar de peso. Aunque en algunos casos nos lleve un poco más de tiempo su elaboración, bien vale la pena incluirlos en nuestros hábitos diarios de alimentación.
¿Qué es lo que se puede comer crudo?
La mayoría de los alimentos de origen vegetal se pueden comer crudos. Y no es precisamente llevar a cabo una dieta crudivegana, pero en definitiva incrementar el consumo de verduras, hortalizas, frutas, frutos secos, semillas y germinados en su estado original, es favorable para un estado óptimo de salud.
Las frutas y verduras crudas son ricas en agua y en fibra, además, no aportan grandes cantidades de calorías, por lo que podemos comer en grandes cantidades. No tengamos miedo a que la mitad de nuestras comidas estén conformadas por esta saludable opción en cualquiera de sus presentaciones, ya que su aporte nutricional es tal, que difícilmente tendrá una repercusión negativa en nuestro bienestar.
¿Sólo en ensaladas?
Hay más opciones además de las tradicionales ensaladas para comer crudo. Incluso en el universo de las ensaladas las posibilidades son prácticamente infinitas y explorar con nuevas combinaciones nos permitirá que el paladar experimente diferentes sabores y texturas. Eso sí, aunque los aderezos sean el toque especial, debemos tener cuidado de no excedernos y de preferencia prepararlos en casa, con ingredientes también sean tan saludables. No es lo mismo un aderezo a base de aceite de olida que otro a base de mayonesa.
Los jugos naturales son otra excelente opción, de preferencia los verdes, sin abusar de la cantidad de fruta utilizada y en la medida de lo posible sin colar, pues en el bagazo se encuentra gran cantidad de nutrientes así como la fibra. Apio, chayote, pepino, col, perejil, acelgas, espinacas y hasta nopal, son verduras que puedes ocupar y te sorprenderás del resultado.
Los batidos por la mañana también son de los más elegidos para un desayuno rápido, pero cuidado, deben ser hechos en casa y sin azúcar añadida. Cabe destacar que, aunque lo más tradicional sean recetas que mezclen frutas frescas o secas con leche, es aconsejable probar opciones totalmente vegetales. Esto tiene una sencilla razón, la digestión de los productos lácteos y las frutas difieren por mucho. Si se trata de ayudar a nuestro organismo para aprovechar el máximo de los nutrientes de cada alimento es mejor crear nuevas fórmulas crudiveganos.
Ventajas
Si aun lo estás dudando, te compartimos algunas de las consecuencias positivas de incrementar el consumo de alimentos crudos:
- Te dan mucha más vitalidad.
- Mejoran por mucho tu digestión (lo notarás desde el primer día).
- Aprovechas el máximo de sus nutrientes.
- Ayudan al estado y apariencia de la piel.
- Masticarás un poco más y por lo tanto te saciarás.
- Se frena el envejecimiento prematuro.
- Su aporte calórico es mínimo.
- Aportan grasas de buena calidad.
- Fortalecen tu sistema inmunológico y en general, todo tu organismo.
- Reducen el riesgo de afecciones cardiacas.
- Contribuyen a disminuir el colesterol.
- Estarás más hidratado.
Un equipo internacional de científicos descubrió una nueva especie de roedor en una reserva de los andes de Perú, informó este viernes el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp).
El pequeño roedor es de color pardo, cuerpo esbelto y cola larga. Fue encontrado en el Santuario Nacional Tabaconas Namballe en la región Cajamarca, unos 1.100 km al noreste de Lima.
Fue bautizado como Oreoryzomys hesperus.
«Este pequeño mamífero es un indicador clave de la salud de los ecosistemas (…), los esfuerzos de conservación están rindiendo frutos al mantener hábitats tan prístinos que aún albergan secretos para la humanidad», señaló el Sernanp en un comunicado.
La institución destacó que se trata de «un hallazgo sin precedentes (…) que confirma la existencia de una especie de roedor única en el mundo».
El descubrimiento fue publicado en la revista científica internacional PeerJ.
El estudio es el resultado de un esfuerzo de cooperación entre instituciones de Ecuador, Argentina y Alemania.
Con más de 32.000 hectáreas, el Santuario Nacional Tabaconas Namballe alberga una alta diversidad biológica entre ellas 59 especies de mamíferos, 186 de aves, 13 de anfibios y 5 de reptiles.
La contaminación por microplásticos ha llegado también a los peces de islas remotas del Pacífico, con niveles especialmente elevados en Fiyi, donde casi el 75 % de los ejemplares analizados contenían estas partículas, según un estudio encabezado por la Universidad del Pacífico Sur y publicado en la revista científica PLOS One.
La investigación analizó 878 peces costeros de 138 especies capturados en Fiyi, Tonga, Tuvalu y Vanuatu, y concluyó que alrededor de un tercio presentaba al menos un microplástico, aunque con grandes diferencias entre territorios.
Los peces de arrecife y los que se alimentan en el fondo marino mostraron una mayor frecuencia de contaminación, mientras que en Vanuatu solo un 5 % de los ejemplares examinados contenía estos residuos.
El estudio advierte de que estos resultados suponen «una severa advertencia sobre la vulnerabilidad de nuestros sistemas alimentarios», al tiempo que cuestionan la idea de que la lejanía geográfica protege a estas comunidades de la contaminación global.
El Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) de El Salvador advirtió este jueves que animales silvestres como tacuazines, mapaches y serpientes pueden aparecer en zonas urbanas, e instó a la población a mantener la calma y seguir medidas de prevención para evitar incidentes.
A través de sus redes sociales, la cartera de Estado recomendó no acercarse, atrapar ni alimentar a tacuazines o mapaches en caso de encontrarlos, así como asegurar a las mascotas para evitar que los molesten. En el caso de serpientes, pidió mantener la distancia y observar hacia dónde se desplazan sin intentar intervenir.
El ministerio también señaló una serie de acciones para reducir la probabilidad de que estos animales regresen a las viviendas, entre ellas sellar posibles accesos, no dejar basura ni alimentos expuestos y evitar la acumulación de materiales que puedan servirles como escondite o nido.
Las autoridades recordaron que, si alguno de estos animales llega a una casa, se debe avisar a las instituciones correspondientes. Para ello, habilitaron las líneas del Ministerio de Medio Ambiente (7850-1474), la División de Medio Ambiente de la Policía Nacional Civil (2132-0800) y el Cuerpo de Bomberos (913).
