Vida
Los 5 alimentos que no pueden faltar en un ayuno intermitente saludable
La popularidad de el ayuno intermitente ha crecido como la espuma en los últimos años. Si bien actualmente es considerada uno de los mejores métodos para perder peso y ganar salud, el ayuno no es nada nuevo; se trata de un antiguo secreto de salud. Con ello nos referimos a que se ha realizado durante toda la historia de la humanidad y es secreto porque hasta muy recientemente se trataba de una costumbre olvidada, sobre todo en lo que respecta a la salud.
Lo cierto es que hoy en día el ayudo intermitente es la dieta más buscada y en tendencia, sus grandes bondades se relacionan con importantes beneficios a la salud: adelgazamiento, corrección de la diabetes tipo 2, mejoras en la salud cardiovascular, mejores niveles de energía y rendimiento físico y mental, entre otras.
Primero lo primero: ayunar es aplazar de forma voluntaria la ingesta de comida. En el caso del concepto ayuno es una práctica que no tiene una duración estándar, ya que con el simple hecho de no comer estás ayunando, como sucede de manera natural en el período entre la cena y el desayuno del día siguiente. De tal manera que ayunar puede considerarse parte de la vida cotidiana. En el caso del ayuno intermitente de manera consiente establecemos horarios en los cuales tenemos permitida la ingesta de alimentos, es por ello que así como es importante respetar los horarios; es igual de relevante la calidad de los alimentos con los que rompemos el ayuno. Si estás interesado en unirte a las bondades que el ayuno intermitente tiene que ofrecerte, te invitamos a conocer los cinco alimentos que no pueden faltar en tu dieta.
1. Cereales integrales
Si bien en los últimos meses mucho se ha dicho sobre los efectos de el consumo de carbohidratos en la dieta y sus consecuencias en el peso y salud. Es indispensable entender que no todas las fuentes de carbohidratos son iguales, existen los simples y los complejos, de hecho la diferencia entre uno y otro es abismal. Con base en ello aumentar el consumo de cereales y pan integrales diariamente es una de las recomendaciones de los nutricionistas para llevar una dieta saludable.
Incluso según información revelada por Clínica Mayo, su consumo se aconseja como una efectiva estrategia para reducir el riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes. Los cereales integrales y de grano entero poseen un mayor valor nutricional que las variantes refinadas, entre sus principales cualidades se destaca su inigualable contenido en fibra, así como de vitaminas, minerales y fitoquímicos (polifenoles, carotenoides), que se asocian con múltiples efectos beneficiosos en la salud. A la vez su alto contenido en fibra es de gran utilidad para promover la pérdida de peso, ya que disminuye la ingesta de alimentos en exceso y tiene efectos directos sobre la resistencia a la insulina.
También brillan por su capacidad saciante y tienen grandes beneficios en la digestión y salud intestinal, lo que promueve un metabolismo más ágil y depuración de toxinas, desechos y líquidos retenidos. Opta por integrar alimentos como la cebada, el arroz integral, el burgol (trigo partido), el mijo, la avena, el maíz y las palomitas y el pan de trigo integral (pastas o galletas).
2. Nueces y semillas
Más sencillo imposible; los frutos secos y las semillas son un grupo de alimentos que no pueden faltar en toda alimentación saludable. Son un tesoro nutricional de alto valor biológico, ideales para reconfortar al organismo después de varias horas sin alimentos, son una extraordinaria fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales. A la vez son consideradas un gran aliado para regular el peso corporal, ya que las grasas que aportan no se absorben por completo y por lo tanto son muy saciantes, ayudan a regular la ingesta de alimentos y son clave para quemar energía. A la vez llaman la atención por su contenido en grasas insaturadas y otros nutrientes que brindan efectos protectores contra las enfermedades cardíacas. Son el bocadillo perfecto y más saludable para perder peso, a la vez su rico contenido en fibra las vuelve un gran aliado para potenciar el adelgazamiento y la buena salud digestiva.
3. Huevos
Es simple: los huevos son considerados uno de los alimentos más saludables del planeta. Son una verdadera maravilla, son inmensamente accesibles y versátiles, lo mejor de todo es que son de lo más nutritivos. Agregar huevos en la alimentación diaria, puede ser una de las cosas más fáciles que podemos hacer cuando estamos intentando perder peso. Son sumamente saciantes, nos ayudan a sentirnos más llenos y a comer menos calorías a lo largo del día, además son una gran adición a la dieta ya que aportan importantes proteínas de alto valor biológico y una larga lista de vitaminas y minerales. Entre sus grandes virtudes se destacan por tener la capacidad de acelerar el metabolismo y potenciar la quema de grasas. Un huevo mediano aporta 78 calorías y sustancias importantes como la luteína y zeaxantina, que son antioxidantes que apoyan una vista saludable; vitamina D, que promueve la salud ósea y la función inmunológica y colina que aumenta el metabolismo.
4. Frutas
Es bien sabido que un óptimo consumo de frutas es indispensable para potenciar la pérdida de peso. Si bien mucho se ha dicho acerca de su contenido en azúcares, sin embargo en cantidades adecuadas todas las frutas son un buen complemento para adelgazar. Son bajas en calorías, llenas de nutrientes y fibra, también aportan una larga lista de antioxidantes saludables, que ayudan a proteger al cuerpo del estrés oxidativo y pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas como el cáncer, la obesidad y la diabetes. A la vez contienen extraordinarios niveles de fibra, que mejora la salud intestinal y aumentar la sensación de saciedad. Y debido a que las frutas son bajas en calorías, incluirlas en su dieta puede ayudar a disminuir su ingesta diaria de calorías, al mismo tiempo que proporciona nutrientes esenciales. También son un magnífico aliado para satisfacer sus antojos de azúcar.
5. Vegetales de hoja verde
Probablemente los vegetales de hoja verde sean considerados como la categoría más saludable que existe. La razón es simple: son de lo más nutritivos, bajísimos en calorías y contienen mucha clorofila y fibra. Según un informe publicado por los Centros para el Control de Enfermedades, los vegetales de hoja verde son los más potentes ya que son variantes que proporcionan, en promedio, el 10% o más del valor diario de 17 nutrientes calificados por cada 100 calorías. Las hortalizas verdes de mayor potencia según los especialistas son: los berros, las acelgas, las hojas de remolacha, las espinacas, el kale, la achicoria y la lechuga de hoja. Son consideradas un tesoro nutricional por su inigualable contenido en vitaminas, minerales, fitonutrientes y son bajísimas en calorías. Por ejemplo, una taza llena de espinacas proporciona solo 7 calorías, una taza de col rizada proporciona alrededor de 33 calorías y una taza de brócoli contiene poco más de 30 calorías. Son el complemento perfecto para romper el ayuno con todo lo que el cuerpo necesita, ya que también son muy hidratantes y ricas en fibra.
Descalzas y con un velo en las caderas, las aprendices de la también llamada danza oriental, encadenan los pasos con entusiasmo, pero rechazan mostrar su rostro a la cámara, símbolo del enorme peso de los tabús y los prejuicios que rodean esta expresión artística de Oriente Medio.
Obtener el acceso acordado a la AFP para grabar una sesión en esta sala fue algo excepcional y llevó meses de espera. Varias mujeres, al ser preguntadas, rechazaron hablar, algunas parecían visiblemente nerviosas ante la idea de poder ser luego identificadas.
«No le digo a mi familia que tomo clases de danza oriental porque quiero mantener su reputación y dignidad, en especial porque son mayores», afirma a la AFP una participante, que pide mantenerse en el anonimato.
Teme que su pasión por esta danza «sexy» sea percibida por los suyos como un ataque a su honor. «Ninguna familia o marido aceptaría que un hombre te viera así», dice.
Incluso en un país en plena modernización, esta danza seductora, popularizada por el cine egipcio de los años 1940 y 1950, se considera demasiado provocativa para ser practicada en público.
«Miedo a ser grabada»
Las participantes, de entrada, se distancian de un universo que tiene mala reputación, a menudo asociado con mujeres promiscuas, y tratan el curso como una actividad deportiva.
Las dos formadoras, que no dieron sus verdaderos nombres, se consideran «entrenadoras de danza» y no «bailarinas», por la connotación negativa que esa palabra tiene en árabe.
«Hemos transformado la danza en un deporte», dice una de ellas, que se hace llamar Coach Ouni en las redes sociales.
«A las sauditas les gusta divertirse y disfrutar la vida, pero siempre dentro de los límites de la religión y la decencia», destaca.
Es como una «fiesta entre mujeres», «una manera de liberar estrés», profundiza su colega, Coach Roro.
«Solo doy clases a mujeres en salas exclusivamente femeninas, pero incluso en ese ambiente siempre hay miedo a que una participante lo grabe y difunda el video», afirma una tercera formadora, bajo anonimato.
«Somos un pueblo conservador, la danza oriental sigue siendo percibida como algo sensual y ningún marido o padre aceptaría que los hombres vean a una mujer bailar así», afirma.
Las tres mujeres cuentan con cuentas en la plataforma Instagram, pero solo publican fotos y vídeos sin rostros.
En el estudio de danza, el uso de teléfonos está estrictamente controlado por el personal, para evitar la difusión de imágenes en el exterior.
Una alumna reconoce a la AFP que se entrena a escondidas de su padre, quien no lo aceptaría.
«Fuerza»
Dentro de la sala, el ambiente es animado, festivo y marcado por las risas, mientras que las bailarinas se mueven bajo la mirada de una percusionista que marca el ritmo en un pequeño tambor.
Las formadoras afirman que sus clases no son solo una forma de ejercicio físico, sino también una manera de emanciparse. Contribuyen «a la autonomía de las mujeres» dando un sentimiento de «fuerza», afirma Coach Ouni.
Una escena inimaginable hace todavía algunos años en la rica monarquía del Golfo, cuna del Islam, que durante años fue conocida por su austeridad religiosa.
En el reino conservador, las mujeres han estado apartadas durante muchos años de cualquier práctica deportiva.
Bajo el impulso del príncipe heredero Mohammed bin Salmán, de 40 años, el reino ha quitado algunas de las leyes estrictas antiguamente impuestas a las mujeres, como la prohibición de conducir o la obligación de llevar puesto la abaya y el velo, pero, de manera general, la población se ha mantenido conservadora.
La danza del vientre «no viene de la península arábiga y es más provocadora que las danzas regionales», explica Lisa Urkevich, profesora de musicología y de etnomusicología en la Universidad de Georgetown.
«Así que ciertas familias pueden no querer que una joven la practique», añade.
Pero Arabia Saudita es un país grande, con opiniones diversas e incluso «dentro de una misma familia, las opiniones sobre la danza y las mujeres pueden variar», destaca esta investigadora.
Principal
Científicos y entidades de la salud cuestionan a la OMS por “ignorar evidencia científica” sobre los productos alternativos al cigarrillo
Investigadores, médicos y analistas de políticas públicas denuncian que la OMS ignora intencionadamente la evidencia científica acumulada, reproduce mitos infundados y obstaculiza enfoques de reducción de daños como complemento a las medidas tradicionales de prevención y cesación del tabaquismo.
Un creciente cuestionamiento por parte de expertos internacionales y entidades del ámbito de la salud acusa a la Organización Mundial de la Salud (OMS) de “ignorar deliberadamente la evidencia científica” sobre los productos de nicotina sin combustión, alternativos al cigarrillo convencional. Las principales críticas, que han recorrido medios de todo el mundo, se han suscitado tras declaraciones recientes de la doctora Reina Roa, presidenta entrante de la COP11, negando la existencia de ciencia que respalde el potencial de los productos sin combustión alternativos al cigarrillo. Estas afirmaciones han sido interpretadas como una descalificación directa a los avances científicos en la reducción de daños del tabaquismo, además de vistas como “falsas y peligrosas” por diversas fuentes. Por ejemplo, The Blaze, uno de los medios de Estados Unidos que ha analizado con más dureza esta postura, sostiene en un artículo que la OMS está “mintiendo y traicionando a la ciencia” al omitir la evidencia obtenida durante años por instituciones internacionales de prestigio, tales como el Royal College of Physicians del Reino Unido, Public Health England y las National Academies of Sciences de Estados Unidos.
A esta lista se unen autoridades sanitarias en Francia, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. Estas entidades han publicado revisiones que confirman que estos productos son significativamente menos nocivos que el tabaco tradicional. Publicaciones de todo el mundo señalan que estas investigaciones coinciden en los resultados y promueven políticas de salud pública orientadas a incorporar estrategias de reducción de daños como complemento a las medidas tradicionales de prevención y cesación del tabaquismo.
Además, expertos científicos como Clive Bates, Riccardo Polosa y Roberto Sussman acusan a la OMS de confundir “peligro” con “riesgo”, ignorando factores clave como la dosis y la vía de exposición. Critican el uso de estudios en animales bajo condiciones extremas y la persistente referencia al caso EVALI (una lesión pulmonar causada por cartuchos ilegales de THC) como argumento contra el vapeo, a pesar de que no guardan relación con los productos regulados. “Mienten y van contra la ciencia”, destacan y expresan que la OMS se centra en lo que ellos consideran “una decisión ideológica y no basada en datos empíricos”.
De acuerdo con artículos publicados internacionalmente, existe un posible trasfondo político en el endurecimiento de la postura de la OMS. The Blaze reseña que el cambio de enfoque podría estar relacionado con los recortes de financiación impulsados por la administración Trump hacia la organización, interpretados como una afrenta institucional que aún hoy podría estar marcando decisiones clave.
Nacionales
Especialista recomienda estimular la actividad física desde el gateo para un desarrollo integral en la primera infancia
Francisco Salvador Erazo, médico especialista en primera infancia del Ministerio de Salud (Minsal), destacó la importancia de iniciar rutinas para fortalecer el desarrollo psicomotor de los bebés desde que comienzan a gatear, es decir, antes de cumplir un año.
Para los menores de un año, Erazo recomendó colocar a los bebés en posición prona (boca abajo) al menos 30 minutos diarios, distribuidos en diferentes momentos, para fortalecer músculos del cuello y la espalda y así promover el gateo. Además, aconsejó evitar que los pequeños pasen más de una hora inmovilizados en hamacas o columpios.
En niños de uno a tres años, el especialista indicó que deben realizar actividades físicas durante tres horas diarias distribuidas a lo largo del día, enfatizando ejercicios que estimulen la marcha, como caminar con ayuda de los padres o arrastrar objetos. A partir de los dos años, se pueden incorporar juegos que impliquen tirar pelotas, atravesar obstáculos, correr, bailar y brincar, con el objetivo de mejorar la coordinación óculo-motora y la lateralidad.
El especialista explicó que la coordinación óculo-motora permite que el niño pueda realizar actividades combinando la vista y el movimiento, como lanzar una pelota sin necesidad de observarla directamente, lo que contribuye al desarrollo psicomotor integral.
Erazo destacó que a partir de los tres años, se recomienda que los niños realicen al menos tres horas de actividad física al día, incluyendo 30 minutos de ejercicio intenso, lo cual favorecerá su salud, autoestima y prevenirá el sobrepeso.
Ante la preocupación de falta de espacios para jugar, el especialista aclaró que no es un impedimento para estimular la actividad física en casa, dando como ejemplo a Ivania de Lagos, madre primeriza que ha convertido la sala de su vivienda en un área de juegos para su hijo Miguel, de dos años.
Ivania relató que cada mañana dedica tiempo para que Miguel realice actividades como jugar con burbujas, escalar en una estructura y bailar, promoviendo un estilo de vida saludable desde temprana edad. Además, resaltó la importancia de la lactancia materna, y agradeció la implementación de salas de lactancia materna en lugares públicos como el Aeropuerto Internacional de El Salvador.
Finalmente, la madre valoró las leyes Nacer con Cariño y Crecer Juntos, impulsadas por la primera dama Gabriela de Bukele, que promueven el bienestar integral de la niñez y las familias salvadoreñas. «Deseo que estas iniciativas lleguen a todas las familias para que más niños crezcan saludables y con amor», afirmó.
